萝卜炖五花肉，要不要焯水，教你山东的家常做法，简单快手又入味
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初冬的萝卜又脆又甜 ， 加上它炖一炖 ， 软烂入味又下饭 ， 营养美味 。北方的冬天 ， 菜市场里最多的就是萝卜、白菜 ， 这两样蔬菜 ， 是北方冬季餐桌上 ， 最常见的家常菜 ， 萝卜和白菜 ， 不仅好吃 ， 还方便保存 ， 吃法也多种多样 ， 家家户户经常一买就是十多斤 ， 天冷放储藏室 ， 十天半月也不会坏 。冬季的萝卜不仅水分大 ， 吃起来也爽脆 ， 没有辛辣的味道 ， 可以炒、炖、凉拌或者做馅料 ， 都很美味 ， 胃口不佳或者不知想吃什么时候 ， 炖上一锅萝卜五花肉 ， 保准你食欲大开 ， 越吃越香 。
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山东萝卜炖肉的家常做法 ， 简单快手又入味 ， 清香美味越吃越香 。萝卜价格便宜 ， 营养丰富 ， 用来做菜也容易搭配 ， 我们山东常见的就是萝卜炖肉 ， 或者羊肉萝卜 ， 天冷的时候 ， 炖上一锅 ， 清香扑鼻 ， 萝卜入口软糯 ， 五花肉喷香又筋道 。萝卜炖肉虽然简单 ， 但是好多朋友搞不清 ， 五花肉下锅要不要焯水 ， 今天雨妈就教大家 ， 山东白萝卜炖五花肉的家常做法 ， 简单方便又入味 ， 做法记得收藏呀 。
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【白萝卜炖五花肉】
所用食材：白萝卜1个 ， 带皮五花肉300克 ， 大葱1棵 ， 生姜2片 ， 盐1小勺 ， 酱油2勺 ， 香醋1勺 ， 料酒1勺 ， 植物油适量 ， 冰糖4粒 ， 清水小半碗
【制作方法】：
1、准备好所用的食材 ， 萝卜清洗干净 ， 切去头尾 ， 五花肉清洗干净 ， 带皮的地方用刀刮干净 。
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2、把白萝卜切成小块 ， 五花肉切成厚片 ， 大葱和生姜切好 ， 装盘备用 。
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3、锅里放入植物油 ， 放入姜片 ， 大火把姜片炸至金黄 。
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4、放入切块的五花肉 ， 中小火把油脂煸炒出来 ， 炒至五花肉皮金黄 。
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5、把冰糖放入锅里 ， 炒制冰糖融化 ， 和五花肉翻炒拌匀 。
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6、加入2勺香醋 ， 1勺料酒 ， 2勺酱油 ， 翻炒拌匀 。
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7、把葱花和白萝卜倒入锅里 ， 倒入小半碗清水 。
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8、把锅盖子盖好 ， 开大火炖煮5分钟 ， 白萝卜熟透 。
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