它是“益智菇”不炒不炖上锅一蒸就上桌，鲜美好吃健脑益智
转眼已经到了年底 ， 用老百姓的话说 ， 到了腊月也就离过年很近了 。在我小的时候 ， 那个年代经济还很落后 ， 孩子们更加的盼望过年 ， 过年可以吃好吃的可以穿新衣服 。进入腊月以后 ， 家家户户都会忙起来 ， 准备过年的各种吃喝 ， 也是孩子们最高兴的一段时光 。
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在春节到来的时候 ， 家里天天都会热热闹闹的家人相聚 ， 聊一聊一年来的收获和付出 ， 看着老人孩子都健健康康的 ， 心里也是说不出的高兴 。家人相聚肯定少不了吃吃喝喝 ， 家宴在热闹的氛围中也就变得不一样了 。
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每年的家宴 ， 我总会这道菜 ， 不炒不炖蒸一蒸就上桌 ， 味道十分的鲜美好吃 ， 而且也特别健康 。今天就和大家分享这款过年菜的详细做法 ， 营养好吃好看 ， 赶紧收藏试试吧~~
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所用材料：金针菇适量 ， 豆腐皮少许 ， 生抽1勺 ， 大蒜末 ， 蚝油1勺 ， 小米辣1个 ， 盐少许 ， 香菜少许 ， 花生油少许 。
做法步骤：
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第一步：金针菇去根 ， 豆腐皮备用 。豆腐皮更是我们常吃的豆制品 ， 含有大量的钙质 ， 而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用 ， 能起到良好的补钙作用 ， 很适合老人和孩子 ， 两者搭配做一盘营养好吃又好看 。
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第二步：把金针菇洗净 ， 用刀切至我们需要的长度 。金针菇是一种菌类 ， 也是我们常吃的一种蘑菇 ， 价格不贵味道鲜美 。金针菇富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素以及多种氨基酸等等 ， 其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富 ， 且含锌量比较高 ， 对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有很好的作用 ， 所以金针菇也被叫做“益智菇” ， 很适合我们平时多吃一些 ， 益处多多 。
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第三步：把豆腐皮切成宽一些的长条 ， 拿一小把金针菇 ， 用豆腐皮包主金针菇的底部卷起来 。
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第四步：全部包好以后 ， 整齐的摆入盘中 。
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第五步：把蒜末 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐放到碗里搅拌均匀成为料汁 。这样做的料汁很简单 ， 但是味道却很好 ， 喜欢大蒜可以多放一些 ， 如果不喜欢大蒜也可以不放 。
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第六步：把料汁均匀的舀入豆腐皮上面 ， 锅里烧开水 ， 把盘子放到笼屉上 ， 盖上盖子大火蒸8分钟 。
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