自己在家腌胡萝卜，不需要切开，清脆爽口好吃，20天就可以吃了
【自己在家腌胡萝卜，不需要切开，清脆爽口好吃，20天就可以吃了】老话常说：冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用医生开药方 ， 冬天的萝卜胜人参 ， 可见萝卜的营养价值特别高 ， 记得小时候家里条件不是很好 ， 老妈总是会做各种各样的腌菜 ， 不管是早上中午还是晚上 ， 都可以搭配腌菜吃 ， 记得我以前放学只要肚子饿了 ， 直接拿起一个馒头再就着老妈腌的咸菜 ， 味道真的非常过瘾 ， 今天就给大家分享怎样在家腌胡萝卜 ， 我腌胡萝卜是一整个放下去腌 ， 不需要切开 ， 腌好的胡萝卜清脆爽口好吃 ， 20天后就可以吃了 ， 保存1年都不怕坏掉 ， 自己家地里种的胡萝卜如果太多吃不完 ， 也可以试试这个方法 ， 话不多说 ， 下面就和我一起来看下制作方法吧 。
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准备食材：
胡萝卜、清水、花椒、盐、油泼辣子、香醋、香油
具体做法：
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1.我这里大约有5斤多的胡萝卜 ， 这个是自己家地里种的那种小胡萝卜 ， 所以长得不是特别大 ， 把胡萝卜上面的泥土清洗干净后 ， 放在一个透气的工具上晾干水分 。
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2.下面来做调料水 ， 锅里倒入多一点的水 ， 里面加入花椒 ， 再加入适量的盐进去 ， 5斤多的胡萝卜加了1袋盐 ， 盖上锅盖水烧开后就可以了 ， 调料水煮好后晾凉备用 。
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3.接下来把晾干水分的胡萝卜头和尾都切掉 ， 然后装进一个无水无油干净的密封罐里面 ， 调料水晾凉后也倒进这个罐里面 ， 刚好淹没胡萝卜就行 ， 盖上盖子密封保存20天就可以吃了 。
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4.20天后 ， 现在这个胡萝卜腌好了 ， 可以吃了 ， 用干净的筷子夹出来 ， 把胡萝卜切成细丝装碗里 ， 里面加入油泼辣子 ， 再加入香醋和少量的香油 ， 用筷子搅拌均匀就可以吃了 ， 这样腌出来的胡萝卜口感脆爽好吃 ， 是非常不错的一道家常小菜 ， 喜欢的朋友可以自己在家试试 。
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