清明前后，多给孩子吃这菜，清热降火，老人孩子要多吃
【清明前后，多给孩子吃这菜，清热降火，老人孩子要多吃】清明前后 ， 气温开始渐渐回暖了 ， 这个时候很多植被都开始旺盛生长 ， 在我老家屋后的斑斓叶也正是嫩绿的时候 ， 我们当地人喜欢摘它来煮水喝 ， 可以清热解暑 ， 平时煮饭的时候可以放上2片斑斓叶 ， 蒸出来的米粉自带清香 ， 让人特别有食欲 。最经典的吃法当属用它来做斑斓糕了 ， 在千层糕里只有斑斓糕才是主角 ， 斑斓的清香和椰浆的浓香搭配上Q弹的马蹄粉一起 ， 上锅蒸 ， 层次分明 ， 色泽上白绿配 ， 看着就非常有食欲 。
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斑斓叶也叫香兰叶、斑兰叶 ， 是一种热带绿色植物 ， 属于香料的一种 ， 在马来西亚一带的居民平时烹饪美食里经常会用到这种香料 ， 斑斓叶自带清香 ， 还含有丰富的营养元素 ， 其中维生素、纤维素、亚油酸含量比较丰富 ， 促进肠道蠕动 ， 减轻肠道负担 ， 还可以对抗自由基 ， 对美容淡斑也是有好处的 。清明节前后气温炎热 ， 这个时候容易上火 ， 可以适当的吃一些斑斓叶煮的水可以清热降火 ， 对身体健康有益 ， 当然叶不能一次性吃太多 ， 适量即可 。
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椰浆斑斓糕的做法也非常简单 ， 这是我们当地早茶店里的必点甜品之一 ， 自己做的味道一点也不比早茶店里的差哦 ， 斑斓叶洗净剪成小段 ， 用榨汁机打成斑斓汁 ， 过滤一下加入马蹄粉混合搅拌成绿色的粉浆 ， 白色的粉浆则是用椰浆和马蹄粉混合拌匀 ， 粉浆都过筛一下 ， 放入蒸盘里一次叠加蒸熟即可 ， 颜色错开 ， 这样蒸出来的椰浆斑斓糕层次分明 ， 好看又好吃 。蒸一蒸营养好吃解馋 ， 还不上火 ， 非常适合给老人孩子当点心零食解馋吃 。家有孩子和老人 ， 这美味别错过 ， 蒸一蒸清香Q弹 ， 清热降火 ， 真香 。
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[椰浆斑斓糕]
食材：斑斓叶、马蹄粉、椰浆 。
配料：白砂糖 。
做法：
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1、新鲜的斑斓叶摘回来 ， 用清水浸泡清洗 ， 加入少许的盐和白醋一起清洗干净 。
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2、洗净的斑斓叶用剪刀剪成小段 ， 这样方便打成汁 。
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3、把斑斓叶放入榨汁机里 ， 加入少许的清水一起打成斑斓叶汁 ， 过滤一下倒入盆里 。
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4、在斑斓汁里加入适量的马蹄粉混合搅拌成粉浆 ， 可以少量多次添加搅拌成流动状态的粉浆即可 。然后把斑斓马蹄粉浆过筛2次 ， 得到比较细腻的粉浆 。
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5、锅里加入少许清水 ， 加入适量的白糖一起煮融化 ， 加入2勺的斑斓生粉浆下锅一起炒熟 ， 然后把熟粉浆倒入生粉浆里 。
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