宅家不出门，儿子迷上吃它，不用烤箱，平底锅一烙，5分钟就搞定
疫情宅家 ， 儿子点名要吃它 ， 不用烤箱 ， 5分钟搞定 ， 比蛋糕还松软 。最近这特殊时期 ， 疫情局部地区反反复复的 ， 有的地区朋友们这段时间又开启了宅家模式了 ， 平时没啥事的时候还是别乱跑了 ， 呆在家里还是比较安全的 。说到宅家自然少不了要倒腾各种美食啦 ， 去年宅家期间大家都练就了练就了一身的厨艺 ， 现在应对这种场面已经是得心应手了 ， 去年学会做的点心：鸡蛋糕（家常舒芙蕾） ， 全家人都点赞好评 。
自己做的实在太好吃啦 ， 味道跟蛋糕店里买的一样好吃 ， 关键是做法非常简单 ， 不用烤箱也能搞定 ， 有平底锅和电饼铛就行 ， 做出来的鸡蛋糕比蛋糕还松软呢 。如果家里有条件的 ， 搭配上一点奶油和水果装饰一下 ， 就是妥妥的水果蛋糕啦 ， 别说小朋友爱吃了 ， 大人看着都嘴馋 ， 疫情宅家期间 ， 儿子经常点名要吃它 ， 做法也非常简单 ， 孩子爱吃我也乐意做 。
文章图片
文章图片
做这道家常版舒芙蕾鸡蛋糕也非常简单 ， 食材其实和做蛋糕是差不多的 ， 只是我们多了一样泡打粉 ， 加入了泡打粉让它的口感更松软了 ， 而且还不容易塌陷 ， 混合拌匀的鸡蛋面糊 ， 放入平底锅里简单烙一烙 ， 两面烙至金黄熟透 ， 烙8分钟就可以搞定啦 ， 就是打发蛋糕稍微需要点时间 ， 用打蛋器辅助也是很方便的 。宅家不出门 ， 儿子迷上吃它 ， 不用烤箱 ， 平底锅一烙 ， 5分钟就搞定 。
文章图片
文章图片
【煎鸡蛋糕（舒芙蕾）】
食材：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、泡打粉 。
配料：玉米油、糖粉、白糖 。
做法：
文章图片
文章图片
1、这里用2个鸡蛋 ， 蛋白核蛋黄分开 ， 蛋清的部分用打蛋器打发 ， 分三次少量加入白糖打发成质地比较硬的泡泡 ， 拉起来不容易塌软 。
文章图片
文章图片
2、蛋黄里加入40克的纯牛奶 ， 10克的玉米油 ， 45克低筋面粉混合搅拌均匀 。搅拌至没有干粉的状态 ， 面粉过筛一下更细腻 。
文章图片
文章图片
3、蛋黄牛奶面糊里 ， 加入一半打发的蛋白 。
文章图片
文章图片
4、混合翻拌均匀 ， 注意不要画圈圈搅拌 ， 那样气泡容易消掉 。
文章图片
文章图片
【宅家不出门，儿子迷上吃它，不用烤箱，平底锅一烙，5分钟就搞定】5、然后把拌匀的面糊倒入蛋白里一起翻拌均匀 。
文章图片
文章图片
6、翻拌成这个状态就行了 。
文章图片
文章图片
7、平底锅烧热 ， 热锅凉油加入搅拌好的鸡蛋面糊下锅煎 。做成一个个圆饼的形状 。
推荐阅读
- 小米鸡肉蛋糕味道鲜美，不用加油就可以蒸，低脂低热量的美味
- 自信来自自己的肯定，学会不断肯定自己
- 女人身上哪些特质会让男人倾心，看看自己是令男人离不开的
- 高情商女人作不闹，用这3招让男人加倍爱你拒绝卑微讨好
- 男人的细心，从来不忽视细节
- 李明伟：毫不松懈抓牢疫情防控 不误农时做好春耕生产
- 做包子馅的包子，不同馅不同馅的做法很简单
- 人生，不仅要有精神，还要有物质
- 山药烧鸭，加豆瓣酱，恨不得顿顿吃它
- 这才是苦瓜最好吃的做法，不加肉不加盐，每回一做，次次抢光光