晶莹剔透，清香宜人，不可错过的美味—农家猪蹄冻
猪蹄也就是猪脚 ， 有句话叫作：常吃猪脚胜熊掌 。不管猪脚到底能不能胜过于熊掌 ， 但是起码说明了猪脚的营养价值真的是极其高的 。刚开始小编是听信留言 ， 后面小编不断地对美食进行了不少的了解 ， 发现这句话真的一点也不假 。
猪脚本身含有非常丰富的胶原蛋白 ， 以及各种各样的我们人体所需的营养物质 ， 自古以来猪脚可以说是农村里最常见的一种滋补佳品了 ， 而且不管我们是红烧、炖汤还是卤猪脚 ， 它的味道都是非常美味的 。另外还有一种非常经典的吃法 ， 就是猪蹄冻 ， 安徽人家农家猪蹄冻 ， 晶莹剔透 ， 清香宜人 ， 走过路过不可错过 。
【晶莹剔透，清香宜人，不可错过的美味—农家猪蹄冻】猪蹄冻富含胶原蛋白 ， 是美容佳品 。如此美味如何制作？
首先 ， 还是重磅 ， 重磅的原材料！安徽人家酒店特有的黑毛猪！林间天然饲料喂养的 ， 上来这一点恐怕就将很多肉制品比下去了！
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放入剔净毛茬的猪皮、猪蹄 ， 熬煮成汤 。待汤能凝固时 ， 沥出汤渣后回锅 ， 加花椒大料等调味料继续熬煮 ， 出锅前加酱油上色 ， 出锅后面撒香菜嫩葱末 ， 静置冷却成果冻状 ， 慢慢的 ， 氤氲着香气 ， 这道农家猪蹄冻 ， 就成了 。
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安徽人家酒店里 ， 切片的蹄冻 ， 晶莹剔透 ， 清香宜人 。蹄冻中飘着丝丝蛋花 ， 犹如天女散花 。切一小块入口 ， 软、糯、滑、香、润 ， 绝对是人间美味 。若是久含不嚼 ， 便又化作汁液 ， 在口舌间流转 。一丝清凉入喉 ， 凉润浓香 ， 直达心底 。
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