鱼籽鱼泡这样做，不仅味道鲜美好吃，而且还没有腥味
平常在处理鱼肉的的时候 ， 鱼腹部里边的鱼籽跟鱼泡很多人认为不能吃 ， 所以都扔了不要 ， 其实这些东西是鱼的精华所在 ， 不仅营养价值特别的高 ， 富含胶原蛋白 ， 能补充人身体的营养所需 ， 而且把它烹制出菜肴 ， 味道也特别的鲜美好吃 ， 用来下就下饭吃最美味不过 。
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鱼泡跟鱼籽的烹饪方式有很多 ， 不仅可以爆炒 ， 而且还可以油炸着吃 ， 但是要做好这道菜也不是很简单的 ， 必须要将鱼籽鱼泡的腥味给去除 ， 否则加工出来的菜肴 ， 会影响口感 ， 腥味太重让人吃不下去 。
那么鱼籽鱼泡怎样煮才不腥呢？接下来小编教你一个技巧 ， 这样做出来的鱼籽鱼泡不仅美味好吃而且还没有腥味 ， 喜欢的朋友赶快学起来吧 。
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所需原料：鱼籽鱼泡500克 ， 小米椒15克 ， 葱姜蒜各10克 ， 豆腐100克 ， 料酒10克 ， 生抽15克 ， 蚝油10克 ， 豆瓣酱20克 ， 食盐5克 ， 白糖10克 ， 花椒20克 。
【鱼籽鱼泡这样做，不仅味道鲜美好吃，而且还没有腥味】详细制作教程：
第一步 ， 首先我们从市场买回来的鱼籽鱼泡放入盆中用水清洗干净 ， 将血水洗干净后控干净水分备用 。最好是将鱼籽跟鱼泡放入水中浸泡一会 ， 这样能防止鱼籽在清洗的过程中弄碎 。
第二步 ， 把泡好的鱼籽鱼泡控干净水分后 ， 放入碗中加入少许的食用盐 ， 料酒 ， 生姜片 ， 搅拌一下 ， 腌制半个小时左右 ， 这一步的目的是祛除腥味 。
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第三步 ， 将准备好的小米辣用水清洗干净后改刀切段 ， 大蒜去皮后切碎 ， 生姜切丝 ， 豆腐切块备用 。
第四步 ， 起锅倒入适量的食用油 ， 待油温烧至五成热时 ， 放入腌制好的鱼籽鱼泡煎制 ， 将鱼籽鱼泡煎制表面微黄色时即可盛出备用 。
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第五步 ， 另起锅倒入少许的食用油 ， 油热后放入切好的葱姜蒜爆香 ， 下入豆瓣酱炒出红油 ， 然后将煎制好的鱼籽鱼泡下入锅中炒制入味 ， 然后添加适量的清水 ， 用大火烧开锅 ， 调入少许的生抽 ， 耗油 ， 食用盐 ， 白糖 ， 放入切好的豆腐块一起炖煮 。
第六步 ， 炖10分钟后 ， 打开锅盖 ， 放入切好的小米辣椒段 ， 继续翻炒至入味后即可出锅装盘 。
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一道色香味俱全的美食菜肴就做好了 ， 鱼籽鱼泡这样做 ， 不仅味道鲜美好吃 ， 而且还没有腥味 ， 你学会了吗？
小技巧：鱼籽鱼泡不要直接下锅煮 ， 应该提前先腌制一下 ， 加入料酒 ， 生姜 ， 能最大效果的将鱼籽鱼泡的腥味祛除 。
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