徽州美食有三绝，吃过一次还想下次
每一个地方都会有它独特的美食代表 ， 美景如画的徽州也不例外 ， 臭鳜鱼、毛豆腐、一品锅、中和汤、火腿炖甲鱼等等 ， 主打徽菜的安徽人家盘点食客最喜欢吃的徽州美食前三甲 ， 看看你赞同吗？
1.臭鳜鱼
徽州臭鳜鱼几乎是所有徽菜馆的招牌菜 ， 安徽人家也不例外 。初次见到的人不敢下筷 ， 因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味 ， 叫人有点担心 。其实 ， 你一点不用担心 ， 这决不是菜变味而发出的异味 ， 这是这道菜独有的风味 ， 当你吃一口后 ， 你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美 。真的是吃过才知是真香 。
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2.徽州毛豆腐
既说到徽州特色美食 ， 毛豆腐可必不可少 ， 而且这毛豆腐的故事还得从朱元璋说起 。故事版本有2个 ， 一时半会难以说清 ， 暂且不详细说明 。跟臭鳜鱼一样 ， 几乎家家都有 。不过毛豆腐更容易比臭鳜鱼吃出不一样的感觉 ， 这是因为下口的瞬间 ， 外面的焦皮 ， 里面的臭豆腐会让你第一时间感觉到口感上的不同 ， 以及搭配的辣椒 ， 甚至用来煎豆腐的油都会导致吃起来的感觉不一样 。到徽菜馆 ， 毛豆腐一定要尝尝 。
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3.徽州火腿
一说火腿 ， 大家首先想到的是金华火腿和西班牙火腿吧 ， 但你可知 ， 徽州火腿的历史比金华火腿历史更悠久 。有一种说法是 ， 金华火腿源自徽州火腿 ， 佐证之一是古徽州绩溪胡氏祠堂的劳军图 。撇开历史不说 ， 如今在歙县旅游 ， 很多农家乐都晾有自家的火腿 ， 有时在门口就能看见这诱人的火腿 ， 口水简直要耷拉一地 。到徽州 ， 别错过这里的火腿 ， 如果喜欢 ， 甚至可以打包带走 ， 相比臭鳜鱼和毛豆腐 ， 火腿更容易带走和保存 。
安徽人家多道菜品中用到它 ， 例如炖甲鱼、竹笋等 ， 使汤汁新鲜 ， 非常好吃
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【徽州美食有三绝，吃过一次还想下次】以上3种美食 ， 到徽菜馆一定要尝尝 ， 安徽人家酒店几乎每一餐桌上都要点这3道菜 。你最喜欢的徽州美食是什么？还有没有补充的其他美食呢？欢迎评论区留言分享哟！
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