炒西红柿时,只需多加1步,这样1分钟快速出沙,1分钟出沙

随着天气越来越热 , 人们对于饮食方面也是越来越注意 , 毕竟大家都知道 , 在天气炎热的时候 , 如果肠胃吃得过于油腻的话 , 就会造成身体不适 , 所以这个时候大家都会选择吃点清淡的食物 , 吃起来更加爽口 , 比如夏季比较常见的黄瓜 , 西红柿 , 这些都是非常受大家欢迎的食物 。
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今天小编要给大家分享的则是炒西红柿的做法 , 可能大多数人会认为炒西红柿有什么困难的 , 但只有亲自下厨炒过的朋友才知道 , 每次炒的时候都会噼啪炸锅 , 尤其是对于厨房新手来说 , 这就是战场 , 真的是非常吓人 , 那么到底该如何解决这个问题呢!其实只需多加1步 , 这样1分钟就能快速出沙 , 下面咱们就一起来看看吧!
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【炒西红柿的最佳做法】
首先炒西红柿之前 , 咱们挑选西红柿的时候也要注意 , 毕竟现在市面上的西红柿品种各种各样 , 为了避免选到那些打了激素的西红柿 , 咱们尽量不要挑太红或者个头太大的 , 再把买回来的西红柿用清水洗净 , 放到锅中 , 倒入适量的清水 , 大火炖煮1分钟 。
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接着把西红柿捞出放到冷水当中过凉 , 等到冷却后用刀划开口子 , 用手将外皮撕开 , 再将西红柿用刀切成小块 , 打碎两个鸡蛋 , 用筷子搅拌加入适量的食盐调味 , 再往锅中倒入适量的食用油 , 烧热后把鸡蛋放到锅中煎至金黄盛出 , 再把西红柿放到锅中小火翻炒出沙 , 加入切好的大蒜末炒香 , 再把鸡蛋放到锅中搅碎 , 加入适量的食盐即可出锅 。
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【炒西红柿时,只需多加1步,这样1分钟快速出沙,1分钟出沙】所以炒西红柿时 , 如果出现锅中噼啪炸锅的情况 , 那么只需要在炒之前多加烫煮一下 , 这样可以去除掉西红柿表面的果皮 , 这样里面的果肉在锅中翻炒1分钟就能出沙 , 其实炒西红柿出现炸锅的主要原因就是因为水分含量高的果皮 , 去除掉就容易炒多了 。

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