炒牛肉时放点“它”，牛肉口感鲜嫩，而且还特别的美味好吃
牛肉的价格虽然说是众多肉类食材中比较贵的 ， 但是它的营养价值特别的丰富 ， 比一般的肉类食材更受人们的欢迎 ， 牛肉不管采用哪种烹饪方式 ， 所做出来的菜肴 ， 吃起来都非常的美味好吃 。
最常见的烹饪方式都是将牛肉搭配其它的食材一起炒着吃 ， 炒牛肉的做法不仅简单 ， 而且成菜后牛肉口感又鲜又嫩还美味 ， 下酒下饭吃最过瘾 。
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很多人由于不懂的烹制牛肉的一些技巧 ， 所以在家里炒牛肉时 ， 经常会出现牛肉炒老了的情况 ， 接下来小编为你分享一个关于炒牛肉的小窍门 ， 只需再炒牛肉时放点“它”炒好的牛肉不仅吃起来口感鲜嫩 ， 而且还特别的美味好吃 ， 这个小窍门 ， 可惜大多数人都不知道 ， 希望我得分享能给你带来收获 。
爆炒牛肉所需原料：
新鲜牛肉500克 ， 青尖椒100克 ， 生抽10克 ， 老抽3克 ， 食用盐3克 ， 生姜20克 ， 食用盐3克 ， 料酒10克 ， 糖3克 。
爆炒牛肉详细制作教程：
第一步 ， 将新鲜的牛肉 ， 用水清洗干净 ， 然后把牛肉放到案板上 ， 改刀切成薄厚均匀的牛肉片 ， （一定要顺着牛肉的纹理切）
然后再把准备好的辣椒用水清洗干净后切成辣椒段备用 。
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第二步 ， 准备一个干净的碗 ， 把切好的牛肉放入碗中 ， 加入适量的料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 小苏打 ， 少许色拉油 ， 然后用筷子将牛肉跟调料搅拌均匀腌制半个小时 。
第三步 ， 起锅倒入适量的食用油 ， 油温五成热时 ， 下去腌制好的牛肉 ， 炒制牛肉七成熟时盛出备用 。
第四步 ， 另起锅烧油 ， 下入七点嗯葱姜蒜爆香 ， 然后倒入切好的辣椒段 ， 用中火炒制辣椒断生 ， 加入少许的食用盐翻炒至辣椒入味即可 。
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【炒牛肉时放点“它”，牛肉口感鲜嫩，而且还特别的美味好吃】第五步 ， 把炒好的牛肉下入锅中 ， 跟辣椒翻炒均匀后即可出锅装盘 。
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?炒牛肉小技巧：炒牛肉时放点小苏打腌制一下牛肉 ， 这样炒出来的牛肉 ， 口感又鲜又嫩还美味 ， 小苏打的作用很大 ， 能起到软化牛肉得效果 ， 所以加点它 ， 炒好的牛肉吃起来特别的鲜嫩 。
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