土豆丝炒肉怎么做好吃，土豆丝炒肉怎么家常做法
菜价似冲天猴一般直上云霄 。去菜市转了一圈 ， 实在是狠不下心再如年前般那样潇洒地随意选菜 ， 好在 ， 我最爱的土豆还给点面子 ， 依然维持在两元以下的价位 ， 得了 ， 啥也不挑了 ， 也不用再纠结 ， 就土豆了 。鲜香的肉丝搭配脆嫩的土豆丝 ， 简单又好吃 ， 开胃还下饭 ， 关键 ， 营养一点都不落下 。
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土豆又名马铃薯 ， 是最重要的一种粮食作物 ， 营养非常的丰富 。不管是脆嫩爽口 ， 亦或是鲜香软糯 ， 经过简单的烹饪 ， 土豆都能满足你所想要的口感 。所以 ， 用土豆制作的美食也是餐桌上最常见的家常菜肴 。对于馋嘴的孩子们来说 ， 简直是无肉不欢 ， 尤其土豆丝 ， 只需少许的猪肉 ， 口感瞬间提升一个档次 ， 这不 ， 如果投票选择的话 ， 土豆丝炒肉绝对可以列得上最受欢迎的家常菜前十 。
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当然 ， 哪怕再普通的美食想要做出地道好吃的口感 ， 也是需要掌握一定的技巧和窍门的 ， 就比如家常小炒菜土豆丝炒肉怎么炒好吃 ， 是先炒土豆丝还是先炒肉丝？土豆丝炒肉要不要放醋？土豆丝炒肉丝要炒多长时间？用大火炒还是小火炒？把这些技巧掌握了 ， 你也能轻松炒出鲜香美味的这道家常小炒菜 ， 剩下的无非是想要脆嫩还是软糯的口感 ， 在火候和烹饪时间上调整一下即可 。具体来说 ， 想要做出的土豆丝炒肉简单又好吃 ， 需要掌握以下三个方面的窍门：
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小窍门一：先煎炒好肉丝再放入土豆丝
【土豆丝炒肉怎么做好吃，土豆丝炒肉怎么家常做法】不管是炒肉丝还是炖肉 ， 都需要先将肉进行煎炒一下 ， 尤其五花肉 ， 煎炒出部分油脂 ， 会让做出来的菜更加的鲜香美味 。当然 ， 我们今天用的是全瘦肉 ， 煎炒的时候就需要多放些食用油 ， 如果不好判断肉熟不熟 ， 还可以加两勺热水焖炖一下 ， 这样再放入土豆丝大火快炒即可 。
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小窍门二：土豆丝炒肉依据口感来决定是否放醋
如果喜欢软糯口感的土豆丝 ， 可以不用放醋 ， 但如果钟爱脆爽口感的土豆丝 ， 醋是少不了的 ， 但因为加入了猪肉丝 ， 醋的分量要掌握好 ， 千万不要放多 ， 否则会影响肉的口感 ， 所以 ， 如果实在拿不准 ， 醋可以少放一些 。
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小窍门三：土豆丝炒肉丝想要炒得好吃要用大火炒
土豆丝不管是脆爽还是软糯的口感 ， 炒制的时间都不需要太久 ， 当然 ， 如果喜爱软糯的口感 ， 在煎炒猪肉丝的时候 ， 加入两勺热水 ， 在水未干的时候下入土豆丝 ， 火候稍微减弱一些即可 。但如果喜爱脆爽的口感 ， 除了用大火 ， 土豆丝表面的淀粉也一定要淘洗掉 ， 也就是炒土豆丝之前用清水浸洗两遍 。
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好了 ， 以上就是今天分享的土豆丝炒肉怎么做好吃又简单的窍门 ， 相信厨房小白跟着步骤做 ， 也能轻松做出鲜香脆嫩 ， 简单美味又下饭的这道最常见的家常小炒菜 。当然 ， 下面还将有土豆丝炒肉的家常做法的详细教程奉献给大家 。
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