电饭锅炖大杂烩，掌握这三个窍门，味道堪比饭店大厨
经过众多馋嘴懒人们的集思广益以及孜孜不倦地探索实验 ， 电饭锅美食不要太多 ， 炖菜、汤羹、拌饭 ， 随随便便的食材搭配 ， 都能做出一锅美味 。当然了 ， 这里所说的随便 ， 只是对美食达人们来说 ， 烹饪的技巧也是需要丰富经验的积累 。
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唯有美食不可辜负 ， 今天小编就来分享给厨友们一点简单的电饭煲美食的烹饪技巧 ， 让大家在舒适的空调房内可以轻松的坐等美味的产生 。很多厨友都爱吃大杂烩 ， 也就是我们通常所说的家常乱炖菜 ， 菜品繁多 ， 口味众多 ， 口感丰富 ， 满足一家人及自己实惠营养但又不确定的味蕾需求 。好了 ， 闲话不多说 ， 下面就放出家常大杂烩怎么做好吃的窍门秘诀 。
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大杂烩不适宜全素菜 ， 不管是五花肉、丸子、鹌鹑蛋、皮肚、茄盒等 ， 多少要放点有油水的菜品 ， 这样 ， 用电饭锅炖出来的家常大杂烩才会鲜香好吃 ， 美味又回味 。小编我呢 ， 不用说 ， 五花肉是最爱 ， 也不用多 ， 三五块钱的足矣 ， 纯粹就是添点肉味 ， 无肉不香嘛 。说到这里 ， 就有一个好吃的小窍门了 ， 就是 ， 如果放五花肉 ， 一定要放在炒锅上煸炒出部分油脂 ， 两滴汗的付出 ， 做出的大杂烩更美味 ， 这一步厨友们万万不能省 ， 同时 ， 该放的大料 ， 比如葱姜蒜、八角、花椒等 ， 也一起放入肉中爆炒出香味 。另外 ， 其他的食材如果这时候一起如果稍微翻炒一下 ， 炖出来也更好吃 。
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当然 ， 酱油、水什么的 ， 也要在炒锅中加入并煮沸 ， 然后一锅端地倒入电饭煲中开炖 。说到这里 ， 家常大杂烩好吃的第二个窍门又来了 ， 就是菜品中最好加入点海带扣和土豆 ， 海带能起到增鲜的作用 ， 而土豆中的淀粉 ， 则可以让炖出来的菜品不至于清汤寡水 ， 有一点黏稠度 ， 看起来更有食欲 ， 说到这里 ， 有一点要注意的是 ， 电饭煲炖菜不要放太多的水 ， 基本上到菜品的一半处就够了 ， 跟铁锅炖菜水跟菜平是不一样的 。
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电饭煲炖大杂烩 ， 时间不需要太久 ， 密闭的锅具内 ， 其实就相当于半个高压锅 ， 这就说到家常大杂烩好吃的第三个窍门了 ， 电饭锅将菜炖开锅后 ， 多煮个三分钟 ， 然后关火焖二十分钟左右 ， 接着再开一次火 ， 煮炖开锅后关火 ， 继续焖个二十分钟就可以开锅了 ， 这样焖炖出来的肉块香酥软嫩肥而不腻还不失嚼头 ， 土豆香糯吃起来就停不下筷子 ， 海带的鲜香一点都不比卤菜馆的差 ， 当然 ， 如果还放些花干老豆腐之类的 ， 相信 ， 那份醇香美味和滑嫩爽口 ， 好吃得舌头都要掉下来了 。
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好了 ， 学会的小伙伴们还在等什么呢 ， 抓紧也动起手来用电饭煲做一道好吃又下饭的家常大杂烩吧 ， 相信掌握这简单易做的三个窍门 ， 做出来的味道也能堪比饭店大厨 。看到家人大快朵颐地吃着自己做出来的美味 ， 真的有一种自豪的幸福感 ， 这不就是生活吗！
【电饭锅炖大杂烩，掌握这三个窍门，味道堪比饭店大厨】
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