安徽一道有名的炖老母鸡汤——肥西母鸡汤
在安徽有这样一句话：“从肥东到肥西 ， 好吃还是老母鸡” 。在安徽有这样的风俗 ， 无鸡不成席 。“吃鸡”文化 ， 渗透到安徽人生活的各各方面 。招待宾客 ， 家人团聚 ， 鸡类菜品必不可少 ， 尤其以肥西老母鸡汤为主 。女人在坐月子期间 ， 父母会送上“爱鸡” ， 给女儿补身体 。生病体虚者 ， 也经常喝鸡汤进补 。鸡和鸡蛋常用于亲戚朋友间送礼；尤其是家中有喜事的情况下 ， 当地人会将鸡蛋涂成红色 ， 赠与亲朋好友 ， 寓意生活美满红红火火 。
主打徽菜的安徽人家酒店 ， 其招牌菜之一的肥西老母鸡汤 ， 日均销量近万份 ， 深受新老客户青睐 ， 有什么与众不同之处？
【安徽一道有名的炖老母鸡汤——肥西母鸡汤】
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一、源自大山深处 ， 五谷散养
安徽人家家禽养殖基地 ， 位于大别山区 ， 是全国农产品质量安全示范县 ， 这里远离城市喧嚣 ， 自然环境良好 ， 家禽在山林间自由放养 ， 运动量大 ， 肉质紧实 ， 且食昆虫和草籽 ， 加以五谷辅料 ， 无激素 。只为生产让宾客放心、原生态的食材 。
二、优渥的自然条件
安徽大别山区 ， 气候温和 ， 雨量充沛 ， 养殖区无工厂 ， 空气、水等自然资源无污染 ， 保证了原材料的卫生环境 。
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二、活鸡实拍图展示
没有饲料和激素 ， 公鸡母鸡都有鸡冠 ， 颜色较深 ， 公鸡的鸡冠大一些 ，
毛色紧密油亮 ， 精气神足 ， 趾爪紧密锋利 ， 因运动量大 ， 鸡翅有力 ， 羽毛整齐漂亮 。
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三、大型屠宰厂 ， 规范化加工
安徽人家酒店有规范化、专业化、符合国家标准的3A定点屠宰场 。
位于安徽省淮北市 ， 项目总投资约5000万元 ， 占地面积50亩 ， 总建筑面积15400多平方米 ， 建有生猪屠宰车间、牛羊屠宰车间、家禽屠宰车间等 ， 有四套自动化屠宰设备 ， 可实现畜禽屠宰的机械化生产、冷链化运输、现代化管理 。
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四、徽菜巨匠潜心研制
肥西老母鸡汤因原料好 ， 在烹制时 ， 不需要加入任何辅助材料 ， 汤鲜肉美 ， 营养价值超高 。
您所品到的这碗鸡汤 ， 材料产自红色革命根据地——大别山深处 ， 经过我们专业的营运管理和产品开发 ， 严格控制检验检疫流程 ， 确保肉品质量 ， 在徽菜大师手下细火慢炖十个小时 ， 才端上餐桌 ， 与您见面 。浓浓的诚意 ， 贴心的服务 ， 远方的客人 ， 您感受到了吗？
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肥西母鸡汤是传承二千多年的网红美食了 ， 相传 ， 汉高祖刘邦时期 ， "肥西老母鸡汤"便作为贡品 。台湾第一任巡抚刘铭传 ， 对家乡的这道美味也甚是推崇 。
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