酸菜炖猪肉，酸菜炖猪肉粉丝，五花肉怎么做好吃？( 三 )
4.肉片放入锅中后 ， 用勺子轻轻推动 ， 改中火煮2分钟 ， 然后将肉片煮熟 。2分钟后放入洗好的蔬菜 ， 煮1分钟左右 ， 关火 ， 加入适量香油增香 ， 然后倒入汤锅 。
猪肉烹饪技巧:
解冻技巧:冻肉放入冷水中15分钟 ， 比热水解冻效果更好 ， 不破坏肉质 ， 更好切 。
切猪肉技巧:猪肉要斜切 ， 刀片要与肉的质地成45度的斜角 ， 这样猪肉才不会疏松 ， 口感更好 。
【酸菜炖猪肉，酸菜炖猪肉粉丝，五花肉怎么做好吃？】
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