古代不同的朝代能吃到什么食物？
本文转自：四川正道文化
若生于先秦时期 ， 的确可以穿上古朴的衣裳 ， 但是吃到大米的可能是比较低的 。虽然七千年前长江中下游地区就有水稻了 ， 不过先秦时期产量依然少 ， 若不是生于大户的上层阶级是吃不到的 。
当时主食正常情况是以五谷 ， 麻、黍、稷、麦、豆为主 ， 粗粮纤维丰富却不是你喜欢的软糯口感；还有就是蔬菜种类不丰富 ， 当时的蔬菜大多沦为了如今的野菜 ， 口感可以自行想象；最重要的是肉在当时多在《礼记》中出现 ， 这等于如果没有出生在当时的奴隶主家庭 ， 几乎是很难吃上一口肉的 。
文章图片
文章图片
若生于秦朝 ， 食物种类有所增加但不可称为繁多 ， 而且当时烹饪方法是水煮或许火烤 ， 调味品盐是官卖 ， 私盐是要杀头甚至诛九族的 。
也就是说 ， 以前盐的价格都会比较昂贵 ， 水煮和火烤的盐贵的情况下 ， 滋味如何请自行想象吧 。而且喜欢吃牛肉的请注意了 ， 那时候吃牛肉是轻则判刑重则杀头的 。
若生于汉代 ， 人们的主食仍是五谷稻、稷、麦、豆、麻 ， 只不过麻由主食变成了穿在身上的纺织材料 。到汉武帝时期发展了丝绸之路 ， 人们的饮食文化也因为丝绸之路引进了葡萄、石榴、黄瓜、大蒜、香菜、蚕豆、亚麻而丰富了许多 。
魏晋南北朝时期的吃米不同于现代 ， 由于米的产量少当时人们在米当中过去各式各样的蔬菜做成菜饭 。这个时期南方人可以吃大米为主食了 ， 可是北方人多以小米、小麦为主食 ， 上层阶级对于米饭就是另当别论；而这个时期以后由于南方水稻的改良 ， 气候变暖 ， 农耕技术提升等因素 ， 哪怕在北方也是以大米为主 。
文章图片
文章图片
隋唐五代相对于传统饮食文化出现了饮食胡化 。史籍记载的著名吃食就有：冷胡突、热洛河、生鱼片、蒸麝麝、皮索饼、驼峰炙、猩唇、熊白、糖螃蟹、鲤尾、对虾、虾生、龙虾、烤全羊、蒸全狗等 。
【古代不同的朝代能吃到什么食物？】不难看出这些名小吃中几近半数是胡食 ， 其中的一部分如今也只存于史籍之中 ， 若生于那时 ， 将那些名食吃遍也不枉生于那时了 。
宋朝是一个饮食上食不厌精脍不厌细地讲究时代 。这个微冷的天气 ， 火锅是少不了的 。那火锅是什么时候出现的呢？宋朝 。同时宋朝美食还有：金华火腿、爆米花、豆芽菜、东坡系列、蒸食 。
加上宋朝一些发达城市取消了宵禁 ， 夜市是非常繁荣的 ， 晚上出门夜宵茶馆瓦肆等娱乐活动可以玩到天明 ， 更为称奇的是成熟的商业体系中一些高档酒楼便已经出现了外卖 ， 宋朝着实很潮 。
元朝是一个史上饮食最为豪迈的朝代 。由于是蒙古人统治 ， 当时的饮食风格也受蒙古未入关时的饮食文化影响 。蒙古人喜欢大口吃肉大口喝酒 ， 宫廷中最为浩大的宴会是全羊宴 ， 整只羊火上烤只加盐 ， 那种原汁原味的浑厚滋味应当不是南方人所能适应；至于酒嘛 ， 蒙古人到现在依然还是热爱马奶酒的 ， 当时据说还在蜂蜜酒 ， 果酒等 。虽然元朝饮食不拘小节 ， 但是也别有风味 。
文章图片
文章图片
明朝是一个适合各种吃货的朝代 。烹饪技术达到了接近二十种 ， 再加上郑和下西洋带回来的农作物繁多种类 ， 加在一起就接近完美了 。我从哪些新鲜物种举几个与我们生活中贴近的：辣椒、马铃薯、番茄、花生、南瓜、番薯等 。
推荐阅读
- 健康睡眠的10个“硬核”小技巧
- 汾阳医院血液净化中心——肾病患者温暖的家
- 健康“收尾” 春节的剩菜剩饭怎么处理？
- 康健园｜对人体潜在危害最大的一种心律失常，原来是它！
- 家的味道，胃会记住！学会家乡菜，带着家味去远方～
- 嫂子抛弃四个年龄尚小的孩子重新嫁人，小叔子表态要钱免谈
- 康健园｜怎样消除头皮长痘的烦恼
- 康健园｜打通冠脉循环的“最后一公里”
- 南来北往的注意了！这份健康锦囊一定要转给家人
- 臭鳜鱼，毛豆腐，不愧是上过《舌尖上的中国》的经典名菜