虾仁蒸鸡蛋简单几分钟做好，软嫩嫩的鸡蛋羹，对身体很有好处
“一夜东风吹雨过 ， 满江新水长鱼虾 。” ， 今天给大家介绍的菜老少皆宜 ， 特别适合早上没时间吃早餐的朋友们 ， 简简单单几分钟就能做好 ， 这就是味道鲜美的——虾仁蒸鸡蛋 。我经常会在家里囤一些大虾 ， 能跟多种食材搭配 ， 有大量的蛋白质 ， 很多减脂人士也认为这是佳品 。
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【虾仁蒸鸡蛋简单几分钟做好，软嫩嫩的鸡蛋羹，对身体很有好处】虾仁中含有种类丰富的维生素和矿物质 ， 这些营养物质很容易被消化吸收 ， 有降低胆固醇、保护心血管的作用 。鸡蛋也是蛋白质含量很高的一种食材 ， 大量的卵磷脂对智力发育还有促进作用 。做法快手又简单 ， 软嫩嫩的鸡蛋羹 ， 对身体很有好处！
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【菜名】：虾仁蒸鸡蛋
【所需配料】：一勺香油 ， 一勺料酒 ， 八个大虾 ， 三个鸡蛋 ， 一勺生抽 ， 两克食盐 ， 全蛋液一点五倍的温水 。
【烹饪过程】：
步骤一、事先准备好制作虾仁蒸鸡蛋所需要的食材和全部配料 ， 用最新鲜的大虾才能做出美味的菜肴 ， 虽然用的是冷冻大虾但一样新鲜 ， 提前从冰箱冷冻层中取出放在室温下进行回温解冻 。
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步骤二、接着把经过解冻的大虾剥掉虾壳 ， 去掉虾头和虾须等不可食用部分 ， 放在流水下简单冲洗两遍沥去水分后装入盘中 ， 加一勺料酒去除腥味异味 ， 再放一克食盐 ， 抓拌均匀以后放在阴凉避光处腌制十分钟到十五分钟 。
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步骤三、在腌制虾仁的时候处理小配料 ， 一把小葱切掉葱根并切成葱花备用 。
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步骤四、在干净无水的容器中磕入三个鸡蛋 ， 加一小勺食盐将蛋液全部搅散 ， 搅成均匀的全蛋液 。
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步骤五、往搅好的鸡蛋液中倒入蛋液一点五倍的温水一起混合 。
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步骤六、如果想要鸡蛋羹吃起来口感更加滑嫩 ， 可以把鸡蛋液通过滤网过筛两遍 ， 可以过掉结块或者杂质 。
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步骤七、把筛过的蛋液放在小碗里 ， 里面最好不要有气泡产生 ， 缓慢地倒入 。
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步骤八、在蛋液上盖一层保鲜膜 ， 拿牙签在保鲜膜上戳一些小洞 ， 往后蒸的时候就能透气 。
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步骤九、把蒸锅底部接上适量清水用大火烧开 ， 直接放上蒸屉和鸡蛋液 ， 盖好盖子继续蒸制十分钟到十五分钟 。
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