什锦拌三色的具体做法，颜色鲜嫩激起食欲，味道超棒
我家吃饭小凉菜是必备 ， 无论是没有食欲还是饮食油腻有了清爽的小菜就能很好的解决 ， 今天给大家介绍的是什锦拌三色的具体做法 。
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香芹脆生生的用来拌菜最好 ， “碧露玉叶婷婷伞 ， 柔骨纤花施施然 。” ， 香芹没有很重的芹菜味道反而是清新的香气 ， 含有大量粗纤维物质能够促进消化 ， 丰富的维生素和矿物质对一些高血压、高血脂等疾病有缓解作用 ， 并具有清热消肿、祛湿祛风的功效 ， 适合大部分人食用 ， 对身体有益处 。颜色鲜嫩激起食欲 ， 有滋有味私房拌菜 ， 味道超棒！
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【菜名】：什锦拌三色
【所需配料】：一茶勺胡椒粉 ， 一茶勺白砂糖 ， 一段肉桂 ， 一个八角 ， 两根生姜 ， 一棵香芹 ， 一根鲜玉米 ， 两茶勺香油 ， 两汤勺白醋 ， 两茶勺食盐 ， 三克花椒 ， 三个干辣椒 ， 一段大葱 ， 一百五十克花生 。
【烹饪过程】：
步骤一、事先准备好制作什锦拌三色所需要的食材和全部配料 ， 首先要在制作之前将一百五十克的花生剥皮留下花生仁 ， 选择的是红皮花生 ， 冲洗好放到清水碗中浸泡两个小时以上 。一根玉米、生姜、香芹还有大葱等食材都要置于流水下反复冲洗两遍 ， 洗净后沥水 ， 把香芹去根切成花生米粒大小、生姜去皮切片、大葱切段 ， 再把玉米粒用手剥下来备用 。
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步骤二、干净的汤锅中接适量清水 ， 把泡好的花生米和花椒、小米椒、葱姜等各种小料、再加一茶勺食盐搅拌均匀后盖上锅盖用小火焖煮一段时间 。这段时间如果玉米粒还没有处理完的可以继续进行 ， 一粒一粒剥好还是需要一些时间的 。
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步骤三、大概十分钟以后汤汁也沸腾了 ， 可以尝一下花生的质地 ， 是稍有面面的口感即可关火捞出 。
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步骤四、沥去多余的汤汁后可以装进玻璃碗中 。
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步骤五、将剥好的玉米粒倒进刚刚煮花生的汤汁中 ， 重新开火盖上盖子焖煮五分钟左右 ， 玉米粒变软后就捞出来 。
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【什锦拌三色的具体做法，颜色鲜嫩激起食欲，味道超棒】步骤六、另外在小碗里倒入适量的白醋、香油 ， 还有胡椒粉等各种调味料 ， 搅拌均匀成一碗料汁 。
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步骤七、捞出来玉米粒再下切丁的香芹 ， 焯烫一两分钟就可以取出来了 。
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步骤八、玉米粒也要沥水才能放进碗里 。
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