豌豆鸡蛋饼，搭配土豆和胡萝卜，早餐吃两个能精神一整天
因为平常的工作很忙 ， 在家里大多时候都是简简单单的一餐饭 ， 而蛋炒饭就是很好的选择 ， 所以豌豆粒、玉米粒都是必需品 。这回打算给大家介绍一道豌豆鸡蛋饼 ， 还搭配了土豆和胡萝卜 ， 早餐吃两个能精神一整天 ， 老妈再也不用担心 。
【豌豆鸡蛋饼，搭配土豆和胡萝卜，早餐吃两个能精神一整天】豌豆中丰富的营养成分是很容易被身体消化吸收的 ， 其中维生素A和C的含量都比较高 ， 能够促进人体的生长发育 ， 更有补充体力的作用 。
在很久以前 ， 豌豆普遍生长于地中海地区 ， 有大量的膳食纤维帮助肠胃蠕动、消化 ， 是天然的乳化剂 。中医研究领域中 ， 豌豆是归脾胃经 ， 可以补中益气、缓解脾胃不适和呕吐等症状 。
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土豆和胡萝卜是一对很好的搭档 ， 在多种菜肴和烹饪方法中都能结合在一起 ， 并且这两种食材的营养价值很好 ， 土豆的营养成分比较接近全价 ， 对身体有益处 。超适合当作早餐的蛋饼 ， 孩子也愿意吃 ， 营养丰富全面！
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【菜名】：豌豆鸡蛋饼
【所需配料】：适量食用油 ， 一个胡萝卜 ， 一个鸡蛋 ， 八十克新鲜豌豆 ， 适量食盐 ， 一个土豆 ， 一百克面粉 。
【烹饪过程】：
步骤一、事先准备好制作豌豆鸡蛋饼所需要的食材和全部配料 ， 豌豆粒是买的半成品一直在冰箱中冷冻 ， 需要提前拿出来放在室温下解冻回温 。
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步骤二、将一根胡萝卜和一个土豆置于流水下反复冲洗两遍 ， 削去外皮以后分别切成均匀的细丝 ， 家里有擦丝器的话使用会更加方便一些 。
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步骤三、连接好早餐机 ， 煮锅内接适量的清水放在上面加热 ， 等到煮开以后可以加少量的食盐搅成淡盐水 ， 下入解冻的豌豆粒 ， 焯烫两三分钟至煮熟即可捞出 。
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步骤四、接着把切好的胡萝卜丝和土豆丝一起下锅 ， 短时间的焯烫一下 ， 达到断生的目的就捞出来 。
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步骤五、两种蔬菜丝需要挤出里面多余的水分再进行下一步的操作 ， 放进小碗里 ， 磕入一颗鸡蛋 。
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步骤六、称量一百克左右的面粉 ， 经过一遍过筛倒入碗中 ， 拿一双筷子进行搅拌 ， 并且根据面糊的浓稠程度注入适量的清水 ， 用食盐来简单的调味 。
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步骤七、把豌豆粒散落在面糊中 ， 搅拌均匀铺上保鲜膜在一旁静置十分钟到十五分钟 。
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步骤八、早餐机换上平底煎锅 ， 涂抹上适量食用油开始加热 ， 舀入适量的面糊 ， 等到定型凝固后翻面继续煎制 ， 直到表面全部变成金黄色即可 。
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