乌龙茶饮料的特点是重茶先闻喷鼻剂后才尝出味道 ， 所以对冲泡方法非常讲究 。从茶的量、水温、泡茶的时间 ， 到喝茶的次数和倒茶的方式 ， 都有一定的要求 。1、茶的量?冲泡乌龙茶时 ， 茶的用量超过名优茶和大量花茶、红茶和绿茶 。最好装满一半体积的紫色砂锅 ， 重约10g 。?2、茶叶水温?乌龙茶是从成熟的树枝和嫩芽中采摘的 ， 在水温方面不同于精致的名茶 。让水煮沸并立即酿造 。水温是100度 。水温高 ， 茶汁提取率高 ， 茶味浓郁 ， 喷鼻量高 ， 可以品尝到乌龙茶特有的神韵 。?3、酿造时间和次数?乌龙茶更耐浸泡 。通常浸泡5-6次 ， 鼻喷雾剂保留下来 。浸泡时间应该从短到长 。第一次 ， 浸泡时间应该更短 ， 大约2分钟 。随着浸泡时间的增加 ， 浸泡时间肯定会延长 。每种茶汤的浓度有根本的不同 ， 便于饮用和观赏 。?4、酿造?有一套专门用来冲泡乌龙茶的茶具 。冲泡前 ， 用沸水冲洗茶具(茶壶、茶杯、茶盘) ， 以保持茶具清洁 ， 并提高茶具本身的温度 。当茶叶放入壶中时 ， 沸水沿壶内壁慢慢突出 ， 当水溢出茶叶时 ， 水立即倒出 ， 这被称为“洗茶” ， 可以洗掉茶叶中的浮尘和泡沫 ， 方便品尝真正的味道 。洗完茶后 ， 它将第二次进入沸水 。水量最好溢出盖子的边缘 。盖上盖子 。冲洗方法应由高到低 ， 在整个浸泡过程中应经常用开水冲洗壶身 ， 以保持壶内水温 ， 充分浸泡茶叶的鼻味 。?5、倒饮料?泡茶的方法也和泡茶的方法一样优雅 。传统的方法是用拇指、食物和中指握住锅柄 。倒茶应该在低水平进行 ， 以防止失去鼻腔喷雾和味道 。茶汤应该一个接一个倒入几个小茶杯 ， 并且装的量不能太满 。最好是将每杯容量的1/2逐渐增加到80%满 ， 这样每杯茶汤的鼻味才会均匀 。冲泡乌龙茶适宜茶具?要想领略乌龙茶的香气和喉韵 ， 茶具首选是小巧精致的宜兴紫砂壶或小盖碗 ， 杯具可选用景德镇生产的若琛瓯 ， 这种容水量在3ml～4ml的白色小瓷杯 。至于紫砂壶 ， 则是年代越久越好 。因为紫砂壶用的时间越久 ， 泡出来的茶叶香气就越醇厚 。?乌龙茶冲泡步骤?1、温壶、温杯?将沸水冲入壶中和杯子里至溢满为止 ， 2-3分钟就可以倒掉 。?2、置茶?将茶漏斗放在壶口处 ， 然后用茶匙拨茶入壶 ， 茶叶量根据个人喜欢的浓度而定 。?3、冲水?乌龙茶是发酵茶 ， 冲泡乌龙茶的水温最好100摄氏度 ， 水温高 ， 茶汁浸出率高 ， 茶味浓香气高 。?4、泡茶时间和次数?乌龙茶比较耐泡 ， 可以泡5—6次 ， 第一泡约2分钟就行 ， 泡茶的时间随着次数增加而增加 。?5、倒茶?拿起茶壶轮流给几杯同时倒茶 ， 倒完之后 ， 剩下的茶汤分别点入各杯中 ， 这叫做“韩信点兵” 。注意倒茶时不要倒满杯 ， 七分满就行 。乌龙茶的饮用量?乌龙茶叶中营养物质丰富 ， 常饮有益身体健康 。但是喝乌龙茶需要注意每日用量不可过多 。一般一天的用量是 ， 1升热水对10克茶叶 ， 一次一杯约100克 ， 分10杯喝 ， 这样每天坚持下去可起到保健养生的作用 。?喝乌龙茶最好喝热茶 ， 不要加糖 。而且 ， 不要饭后马上喝 ， 隔1小时左右比较恰当 。喝茶也要适应个人体质 ， 如果喝茶后感到不舒服 ， 像胃痛或睡不着觉 ， 最好还是适可而止 。泡茶时 ， 水温要控制在80℃至90℃；泡好的茶要在30至60分钟内喝掉 ， 否则茶里的营养成分会被氧化 。
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