步骤1
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牛肉切成均匀的薄片，放入碗里 。加入盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加入水淀粉调匀腌制20分钟以上
步骤2
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牛肉腌制的期间，锅内加水烧开，下金针菇汆烫至断生
步骤3
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捞出沥干水后，垫在碗底备用
步骤4
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锅内下油烧至七成熟 。下豆瓣酱用小火慢慢炒香
步骤5
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下料酒、大蒜子末，烧均后加入清水 。在加入生抽和糖
步骤6
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大火烧开后，把腌制好的牛肉片下到红油汤中汆熟 。出锅前勾薄薄的芡
步骤7
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【香辣水煮牛肉做法大全】连同汤汁一起盛入垫了金针菇的碗中 。接着在均匀的撒上：干辣椒段、辣椒粉、花椒粉、大蒜子末、葱末 。在烧适量热油浇上即可
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