菜场哪种猪蹄千万别买会含致癌物呢？在生活中，猪蹄已经成为餐桌上的一道美味佳肴之一，那么，你知道哪种猪蹄不能吃呢？我们应该如何识别猪蹄好坏呢？下面我们一起来看看有关猪蹄的饮食禁忌有哪些呢？>>>菜市场这一致癌物99%的人都买过
这种化学猪蹄，吃了竟会致癌
有些猪蹄为了卖相好看，浸泡了化学添加物，如何识别？用火碱增重和用双氧水漂白的猪蹄 。起源于北京八里桥市场，被曝使用多种化学添加物包括火双氧水浸泡猪蹄使其白里透红，因卖相好，产品供不应求，“化学猪蹄”销售火爆 。
据业内人士透露 ， 化学猪蹄泡制的主要目的就是漂白和增重 。专家称长期摄入化学猪蹄可致癌，而且会降低血液运输氧的能力 。
如何识别化学猪蹄
辨认是否泡过的(生)猪蹄，主要靠看闻摸 。
1.泡过的猪蹄一看就特别粗，直径8厘米以上，表皮发红 。
2.闻一闻会有淡淡的药水味，肉的腥味反而不明显 。
3.表皮摸起来会非常硬，而且蹄子是分开的 。
4.正常的猪蹄个头并不很大，蹄子连在一起 ， 表皮松软，皮的颜色不红也不会特别白，甚至偏黄 。
【饮食禁忌 菜场这种猪蹄千万别买含致癌物】对人体的危害
氢氧化钠(火碱)属于加工助剂 ， 不可作为食品添加剂直接添加到食品中;过氧化氢(双氧水)只可用于包装材料的漂白，也是不可直接接触食品 。
火碱和双氧水都具有腐蚀性，人误食后会对人体消化道黏膜造成损害 。而亚硝酸钠不仅是致癌物质，长期摄入会降低血液运输氧的能力 。在食品添加剂使用标准中对亚硝酸钠有严格限制，每千克最大使用量为0.15克 。
什么人不适合吃猪蹄呢
有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用 。
吃猪蹄能美容
猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品 。大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用，表现在可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其中润饱满、平整光滑 。
此外，猪蹄肉中的弹性蛋白也极丰富 ， 它能使皮肤的弹性增加 ， 韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹变浅或消失，皮肤显得娇嫩细致，光亮洁白 。
还有，猪蹄肉中的猪蹄筋比较坚韧 ， 咀嚼时要费牙劲 ， 这样，在吃猪蹄筋的过程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到锻炼，肌肉纤维增粗，体积增大，腮部显得饱满 。
一些国内外美容大师观察的结果证明 ， 经常吃猪蹄的人，能使面部长得匀称丰满，防止了上宽下窄“猴尖脸”的发生 。中老年人随着年龄的增加，面部肌肉和咀嚼肌逐渐萎缩，如经常啃啃猪蹄，对保持面容健美很有意义 。
结语：通过上文的介绍，你知道菜场上哪种猪蹄千万不能买会致癌了吗？在生活中 ， 常吃猪蹄不仅给身体带来很高的营养价值 ， 而且还能帮助身体预防疾?。?但是，要选择新鲜的猪蹄来吃，希望能够帮助大家哦！
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