新手适合做，蒜香丝瓜简单素菜
白瓜为大众经常食用的蔬菜 ， 有非常高的药用价值 ， 在炎炎的夏季 ， 这白瓜是最好的美味 。 夏天气候炎热 ， 心烦气躁 ， 闷热不舒时宜食用它 ， 但是它性寒不能多吃 ， 尤其是脾胃气虚 ， 腹泻便溏 ， 胃寒疼痛者 ， 都要适量哦 。 白瓜木耳炒肉 ， 味道很不错 ， 简单又好吃哦 。
对于初学烹饪的新手们来说 ， 很多菜品的制作难度都难以掌握 。 今天打算教给大家的这道白瓜木耳炒肉片 ， 口感清爽不油腻 ， 下酒又下饭 ， 吃过的人都说赞 。
准备需要的食材：猪里脊肉250克 ， 白瓜2个 ， 木耳适量（20克左右） ， 食用盐少量 ， 大蒜适量 ， 蚝油1瓢 ， 玉米淀粉适量 ， 花生油适量
步骤一：玉米淀粉、蚝油、适量清水一并倒入碗中 ， 用勺子均匀地搅拌 ， 使三者充分混合 ， 做出一碗调味水 。
步骤二：里脊肉放进水里浸泡一会儿 ， 洗去表面的血污 。 然后换水 ， 继续浸泡并揉搓 ， 洗去内部的血污 。 顺着里脊肉的纹路 ， 用刀把肉切成片 ， 注意控制肉片的大小和厚度 。
步骤三：白瓜放在清水底下冲洗干净 ， 用刀劈成两半 ， 刮除瓜囊 ， 然后切成薄片 。 黑木耳浸在水里泡约半小时 。 大蒜切成蒜粒 。
步骤四：取一个碗装入肉片 ， 撒少量食用盐在其表面 ， 加入适量清水 ， 用手朝一定方向搅拌 。
步骤五：搅拌一段时间后 ， 再加一次水 。 依次方式再加水 ， 总共加三次 ， 接着倒进玉米淀粉 ， 持续搅拌 ， 直至肉片成胶状 。 最后加入花生油 。
步骤六：起锅烧水 ， 撒盐 ， 放少许花生油 。 水烧开后 ， 把木耳倒入浸泡3分钟 。 木耳泡熟后 ， 捞起沥干其中的水分 。
步骤七：起锅烧油 ， 油温达到适合的温度后 ， 倒入蒜粒进行翻炒 ， 直至炒出蒜香 。 加入肉片进行翻炒 ， 直至肉片炒到7成熟左右 。
步骤八：转中大火 ， 加入白瓜片继续翻炒 。 可以适当加水 。 加入木耳 ， 混合翻炒 。 顺着锅边缓缓倒入先前准备好的调味汁 。 炒至收汁即可关火 ， 出锅盛起 。
丝瓜是一款清凉菜 ， 很多人都喜欢吃 ， 而且它的口感吃起来很好 ， 软软的 ， 大人小孩也都喜欢 ， 它的营养价值也是很高的 ， 含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质 ， 而且丝瓜还有美容的作用 ， 爱美的女士要多吃丝瓜 。
准备需要的食材：丝瓜500克、蒜6粒、精盐1勺、鸡精半勺、花生油适量 。
步骤一：丝瓜洗净去皮 ， 将去皮的丝瓜 ， 切成片浸泡清水一会 ， 然后大蒜剥皮 ， 拍碎 。
步骤二：锅里放油烧热 ， 放入蒜爆香 ， 丝瓜捞出沥干水分 ， 倒入锅里快速翻炒 。
步骤三：丝瓜翻炒至软 ， 加入盐 ， 鸡精调味 ， 然后继续翻炒均匀即可出锅 。
【新手适合做，蒜香丝瓜简单素菜】丝瓜的味道清淡 ， 非常的适合用来炒制和煮汤 ， 味道很是不错呢 ， 喜欢吃西瓜 ， 可得试试这道菜哦 。 现在丝瓜已经出来了 ， 想吃就买上试试吧 。
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