墨鱼，营养丰富，做汤烧肉，味道一绝
做墨鱼干烧肉 ， 第一步要先处理墨鱼干 ， 墨鱼干毕竟是海鲜干货 ， 所以需要提前泡发的 ， 不然煮起来会费劲一些 。 如果你第二天要做这道菜 ， 建议你从前一天晚上睡前就用清水把墨鱼干泡上 ， 泡到第二天就可以直接处理墨鱼了 。
准备需要的食材：墨鱼干1-2条、前肋排、五花肉、冰糖、啤酒1罐、生姜、桂皮、八角、香叶、白胡椒粉、生抽 。 （分量可以根据自己的喜好来调哈 ， 喜欢吃墨鱼的可以多放点墨鱼）
步骤一：把泡发好的墨鱼干清理干净 ， 该摘除的地方全摘除了 ， 然后切断备用 。 排骨可以买切好的 ， 五花肉清洗后切方块备用 ， 生姜切丝备用 。
【墨鱼，营养丰富，做汤烧肉，味道一绝】步骤二：锅内放水 ， 先把前肋排冷水下锅焯2分钟 ， 捞出放在一边备用 。 炒锅内放少许油 ， 五花肉下锅煎出油 ， 煎到差不多两面金黄就可以捞起来放旁边备用了 。
步骤三：接下来就是炒糖色啦 ， 这是做红烧肉不可少的一步 。 同样是炒锅内放少许油 ， 下冰糖炒融就可以了 ， 这个很简单 。
步骤四：把前面准备好的五花肉和前肋排 ， 倒进炒糖色的锅里 ， 翻炒到均匀变色 。 然后倒入切好的墨鱼干 ， 再加姜丝、桂皮、八角、香叶、白胡椒粉和适量生抽炒匀 。
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