凉拌或者制成蕨根粉，味道很是不错
蕨根粉据说具有清热解毒、消脂降压的作用 。 它的热量低 ， 饱腹感强 。 它一般用来凉拌 ， 用酸和辣来突出它的口感 ， 吃起来非常的滑爽 ， 也非常的开胃 。
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉 ， 四川人比较喜欢吃 ， 其实以前我也根本没吃过蕨根粉 ， 都不知道这是个什么东西 ， 但是后来无意中才发现的 ， 吃过一次就喜欢上了 ， 凉拌或者麻辣烫都很好吃 ， 最喜欢的还是凉拌着吃 ， 酸爽劲滑 。 也许是找到了这个菜 ， 所以后来每次去饭店吃饭都找这道菜点 ， 觉得很开胃 。
这道家庭版的酸辣蕨根粉的做法 ， 没有什么技术含量 ， 只需在水里煮一煮 ， 然后调个料汁即可 。 只要您有灶台 ， 备齐调味料即可 。 有的朋友说 ， 买不到这个蕨根粉 ， 其实大型的超市都有卖 。
准备需要的食材：蕨根粉丝120克、大蒜5粒、小米辣3个、绿尖椒1个、香菜1棵、香醋2大勺、生抽2大勺、糖10克、芝麻油、辣椒油适量 。
【凉拌或者制成蕨根粉，味道很是不错】步骤一：准备蕨根粉一把 。 香菜洗净切段 ， 蒜切碎 ， 小米辣、小尖椒洗净切段 。
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