甘甜脆嫩，用来炒肉和凉拌最是好吃啦
雷笋 ， 学名雷竹笋 ， 又名雷公笋、早园笋、雷笋 ， 因早春打雷即出笋而得名 ， 是春笋市场上最早上市的笋种 。 雷笋味道鲜美 ， 甘甜脆嫩 ， 出肉率高达70% ， 为早熟、高产的优良笋用竹种 。 其蛋白质含量比常见蔬菜要高 ， 比大白菜高1倍 ， 雷笋蛋白质水解后可产生18种氨基酸 ， 其中有8种是人体必需的氨基酸 ， 成为一种营养价值较高的理想绿色食品 。
【甘甜脆嫩，用来炒肉和凉拌最是好吃啦】
雷笋味道鲜美 ， 甘甜脆嫩 ， 含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖类、纤维素及无机、机盐等 。 喜欢吃竹笋的朋友可得试试这样的制作方法呢 ， 这是一道非常好的减肥餐哦 ， 高纤维的笋子加上高蛋白的鸡脯肉 ， 吃了两者都满足 。
准备需要的食材：雷笋3根 ， 鸡胸脯肉150克 ， 莴笋1根 。 油 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 ， 姜 ， 蒜 ， 葱 ， 生抽 ， 淀粉 ， 胡椒粉 ， 白芝麻 。
步骤一：先将莴笋去皮 ， 洗净切丁 ， 雷笋去壳 ， 洗净切丁 。 鸡胸脯肉洗净 ， 切丁 ， 用盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 搅拌一下 。
步骤二：然后撒些淀粉搅拌匀 ， 这样鸡胸脯肉口感比较嫩 ， 然后锅里油热 ， 放入姜 ， 蒜末爆香 。
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