韭菜炒香干别急，学会方法与技巧，自己在家也能做出脆嫩爽口的韭
今天我们来推荐一道与韭菜有关的美食 ， 日常生活中 ， 韭菜的做法多种多样 ， 可以做韭菜炒鸡蛋 ， 也可以做韭菜炒肉 ， 今天我们推荐的美食名字叫韭菜炒香干 。 炒过韭菜的人都知道 ， 韭菜特别容易炒老 ， 而且一炒老就会很容易出水 ， 炒出来的韭菜既不脆也不嫩 ， 一点儿都不好吃 。 那么 ， 如何才能炒出美味可口的韭菜炒香干呢？别着急 ， 学会今天的方法与技巧 ， 保证你自己在家也能做出脆嫩爽口的韭菜炒香干 。
第一步：准备适量的韭菜 ， 择干净之后清洗三遍 ， 之后取一个小盆 ， 把韭菜放入盆中 ， 加入适量的清水 ， 加入适量的食盐 ， 搅拌均匀后把韭菜浸泡半小时 。 韭菜浸泡好后取出 ， 沥干水分 ， 切成段状 。
提示：如今的韭菜有很多农药残留 ， 要想吃到健康的韭菜 ， 必须要把韭菜清洗干净 。 而把韭菜放入淡盐水中浸泡 ， 可以有效去除农药的残留 ， 使得韭菜更健康 。
第二步：趁着浸泡韭菜的时间 ， 将香干洗净之后切成条状 。 同时起锅 ， 锅中加入适量的清水 ， 大火烧开 ， 之后将香干加入锅中 ， 焯水三分钟 ， 取出后沥干水分 ， 放置一旁备用 。
提示：韭菜炒香干之前需要牢记的第一个技巧就是首先给香干焯水 。 香干毕竟属于豆制品 ， 如果不焯水 ， 很容易有豆腥味 。 因此炒香干之前必须要多加焯水的步骤 ， 焯完水的香干既好吃又没有腥味 ， 很适合做这道菜 。
【韭菜炒香干别急，学会方法与技巧，自己在家也能做出脆嫩爽口的韭】第三步：取一个红辣椒 ， 清洗干净之后切成丝状 ， 同时准备好调料 ， 包括食盐、白糖、蚝油、生抽等 。
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