什么人不能吃竹笋

竹笋是年夜天然和人类的聪明对于现代人的奉送，是人们心中的甘旨，竹笋固然味道鲜美，可是也是和公鸡、鲤鱼并称为三年夜发物之一，是以在竹笋的食用方面存在必然的禁忌，食用的时辰必然要留意。

文章插图
什么人不克不及吃竹笋
1、竹笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，过量食用后，很难消化，轻易对胃肠造成承担，尤其是自己已经患有胃肠道疾病的人不成年夜量食用，此中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。
2、过敏体质的人不宜过量食用竹笋。
3、15岁以前儿童尤应留意不宜多吃竹笋。
4、脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋。
5、竹笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
6、大哥体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。

文章插图
吃竹笋的益处
1、开胃健脾
竹笋含有一种白色的含氮物质，组成了竹笋独有的清喷鼻，具有开胃、促进消化、加强食欲的感化，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；
2、宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增添肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，削减粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；

文章插图
3、开膈消痰
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有必然的预防感化；
4、加强机体免疫力
竹笋中植物卵白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于加强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。预防心脏病竹笋含丰硕卵白质，能供给身体恰当的养分，加强机体反抗力，防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一路用水煎服，对治疗心脏病会有帮忙。
5、纯真性肥胖、糖尿病患者、浮肿的人都适合吃竹笋。

文章插图
竹笋吃多了的坏处
1、患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋，草酸盐易与其食物钙质连系成难消融草酸钙加沉痾情。
2、少年儿童也不宜多吃。因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要年夜量钙质，而草酸盐会影响机体对钙质接收。
3、竹笋寒性食物有涩味含较多粗纤维轻易使胃肠震动加速还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极利对于慢性胃肠炎病也易康复。

文章插图
4、有些人对竹笋过敏，则不要去吃。竹笋含有人体需要营养素也含有人体合用成分草酸盐，人们必需按照自身健康状况来选食竹笋。
5、为了削减草酸盐对人体影响食用时般笋开水煮5-10分钟经高温来分化去失落年夜部门草酸盐和涩味捞出再配其食物烹调。
6、有些人对竹笋过敏则应忌吃吃竹笋有什么坏处可不是危言耸听，都有必然的医学按照，我们日常平凡在进食竹笋的时辰必然要留意到吃竹笋有什么坏处，万万不要不明所以，胡乱进食，那可就年夜错而特错了。

文章插图
竹笋的遴选方式
笋支像似黄牛角，呈土黄色其肉质硬实，但基部纤维化的部门占较少的为佳。挑根上用指甲很轻松就能掐得动的。上面的皮要紧紧包住，按一下不要有空鼓。如许申明笋比力新颖。
1、笋壳一般以浅棕色为佳，壳要紧紧地包裹着，最好还带有新颖的土壤。如许申明笋比力新颖，笋肉就会比力鲜嫩。
2、笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者口感就差一些，绿色的就更欠好了。