扁豆芽怎么做好吃

扁豆芽，顾名思义就是扁豆的嫩芽。市场里面常见绿豆芽、黄豆芽，可是扁豆芽却很少见，其实扁豆芽也很是的甘旨营养哦！那么扁豆芽怎么吃？扁豆芽要若何生呢？下面和小编一路去领会吧！

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扁豆芽怎么做好吃
原料：扁豆芽、韭菜少许，红辣椒一个，盐、植物油、花椒粉适量。
做法：
1、扁豆芽在凉水中清洗散开，在开水锅中汆1分多钟捞出。
2、韭菜在开水锅中快速汆烫后捞出，放入凉水中。
3、韭菜切段、辣椒切丝，好豆芽放入盘中，放一点花椒粉。
4、炒锅烧热油炝到菜上，拌匀即可。

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扁豆芽的功能与感化
1、补脾胃
扁豆芽保留了扁豆中的年夜部门营养成分，人们食用今后能起到补益脾胃的感化，能除湿健脾，对消化不良和吐逆以及恶心等症状都有不错的缓解功能，别的扁豆芽还能清热消暑，在炎天食用能起到预防中暑的感化。
【扁豆芽怎么做好吃】2、供给营养
扁豆芽是一种营养功能特殊超卓的食材，它能为人体供给卵白质、糖份和钙以及铁等种营养成分，同时也能为人体供给多种维生素和酶类成分，能知足身体对多种分歧营养成分的需要，对提高人类身体健康程度有很年夜的益处。
3、提高身体免疫力
扁豆芽可以提高人类身体的免疫能力，它里面的抗血球凝固素能提高淋巴细胞的活性，提高细胞的抗病毒能力，对细胞的癌变有很好的预防感化，别的扁豆芽对癌症患者也有很年夜的益处，可以按捺癌细胞的再生，对癌症的扩散和病情恶化有很好的反抗感化。

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若何把扁豆用水泡抽芽
1、扁豆（棕色，绿色或红色），确定们是无缺的，而不是割裂或腐臭了的。起首拿出一杯小扁豆，观察它们是否是损坏的豆子。用水冲刷清洁，然后将它们放在一个年夜碗里的凉水泡一夜（8-12小时）。
2、第二天早上，将会酿成的丰满豆子。可以滤去多余的水分，再以清水洗净即可，然后转移种子放到一个年夜瓶子里，不要放满，要留有1 / 3的空间，以便种子有足够的成漫空间。

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3、用舒适的橡皮筋把有空地的布料和罐子放系在一路，在接下来的几天要做的工作是用淡水冲刷种子经由过程面料的空地把水排出来，一天两次。
4、每一次漂洗，把罐子上下倒置的震动，让种子都在里面颠末水的津润。但不克不及把一滩水留在底部，那样会变得黏液和粉碎豆芽。
扁豆喜暖和潮湿、阳光足够的情况，的种子适宜抽芽温度为22-23℃ ，植株能耐35℃摆布高温，根系发财壮大、耐旱力强，对各类土顺应性好，在排水杰出而肥饶的沙质泥土或壤土莳植能光鲜明显增产，河滨路旁、田边地头、房前屋后均可栽培，低凹地、盐碱地不宜栽培。