芋头和红薯的区别是什么

芋头和红薯是我们经常吃的一种食物，都含年夜量的淀粉、维生素及纤维素，吃了对身体有很是多的益处。芋头与红薯不仅外形、营养成分很是相似，且同样都是从土里挖出来的食物哦！那么大师都它们两者有啥区别吗？

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芋头和红薯的区别是什么
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，外形、肉质因品种而异，凡是食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥年夜，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥年夜成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、卵形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽勾当力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜前提下，可形成曾孙或玄孙芋等。

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红薯别名山芋、红芋、番薯、甘薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多处所言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮甘薯、山药（方言）、萌甘薯等。
红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片凡是为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔阂，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。红薯富含卵白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长命食物”之誉。

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芋头和红薯能一路吃吗
没什么隐讳的，红薯被称为土着土偶参，它既可抗癌，又可润肠通便，可常吃，但不要在晚上吃，淀粉在体内不易消化，易长肉肉，最好天天早上吃一个红薯，有益身体健康。
【芋头和红薯的区别是什么】它们同是淀粉类的食物。没什么恶马恶人骑的说法。也可以作为主食。可是轻易发胖。因为它们含糖量高，及易接收转换，吃完了多活动就好。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，外形、肉质因品种而异，凡是食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥年夜，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥年夜成肉质球茎，称为"芋头"或"母芋"，球形、卵形、卵形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽勾当力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为"子芋"，再从子芋发生"孙芋"，在适宜前提下，可形成曾孙或玄孙芋等。
芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功能。

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芋头的遴选方式
芋头烹调出来口胃好欠好，除了与烹调体例和所放的调料有关之外，还与所选择的芋头有关，假如在选购芋头时，多一点儿方式和常识，便可以给芋头增添口胃。
1、必然要细心不雅察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会粉饰一部门表皮，拨开那些外相，细心的摸一摸，看看有没有发霉腐臭、硬化、干萎以及黑点等陈迹，好的芋艿毫不会有这些陈迹。
2、要查抄芋头是否新颖。因为芋头整个个别都是出自泥土下，所以新颖的芋头必然带有潮湿土壤的气息，自己也带着一点湿气。并且，新颖的芋头一般都是比力硬的，假如发现芋头较软，那么很可能是老了，不新颖。
3、不雅察芋艿头的整体完整性和巨细。芋艿头的体型一般都是越年夜越好，它的品质和价钱也往往是与体型成正比的，可是体型年夜的同时，它的外表也加倍轻易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求连结芋艿头的完整性。
4、查抄完芋头的巨细，最先查抄芋头的重量。查抄重量的方式很简单，只要对比一下两个不异巨细的芋艿头即可。一般而言，同样巨细的芋艿头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比力粉，口感好;相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道天然也不如前者好。所以，最要不得的就是那些又小又重的芋艿头。

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吃红薯的益处
1、抗癌。有用地按捺结肠癌和乳腺癌的发生。
2、通便减肥。吃红薯能有用地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有年夜量炊事纤维，在肠道内无法被消化接收，能刺激肠道，加强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3、提高免疫力。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4、抗衰老。按捺黑色素的发生，防止斑点和白叟斑的呈现。红著还能按捺肌肤老化，连结肌肤弹性，减缓机体的衰老历程。