花菜和西兰花的区别是什么

西兰花是一种很常见的蔬菜，它最被人熟知的就是其食用价值。假如不是因为它的颜色，想必良多人会将它和花菜分辩不开来。因为外表相似，有些人甚至人会西兰花就是花菜，其实他们之间也是有区此外。

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花菜和西兰花的区别是什么
1、两者的外形相似，可是颜色有区别，西兰花时绿色的，菜花是白色的。
2、两种菜花的营养都很丰硕，富含卵白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于菜花，最为凸起的是胡萝卜素和维生素A 。

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3、每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A，均是菜花的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花，卵白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于菜花。
4、西兰花的维生素C含量是每百克51毫克，而每百克菜花的维生素C的含量是61毫克。所以大师遍及认为的西兰花的维生素C的含量最高的说法是不成立的，但相对于其他的蔬菜，二者维生素C的含量仍是居于蔬菜前列的。

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西兰花的功能感化
1、美容葆芳华。所以西兰花不仅具有保健功能，还有很强的促进皮肤年青化，连结芳华不老的感化。
2、辅助治眼病。颠末细胞学和分子生物学的研究，葡萄、西兰花、川芎、年夜蒜、茶叶等食物或生果，对视神经有庇护感化，可以成为眼病患者医学治疗手段外的食疗良方。
3、匹敌老年痴呆英国科学家近日暗示，从花椰菜中提掏出来的化学物质莱菔硫烷有助于人们在大哥时仍然连结脑筋灵敏，是以，其可能成为霸占阿尔茨海默病（老年痴呆症）的要害。
4、杀菌功能。别的，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功能。所以就营养来说，仍是西兰花更好一些。
5、匹敌糖尿病。西兰花属于高纤维蔬菜，能有用降低肠胃对葡萄糖的接收，进而降低血糖，有用节制糖尿病的病情。

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花菜的功能感化
1、提高人体免疫力。菜花的维生素C含量极高，不单有利于人的发展发育，更主要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，加强人的体质，增添抗病能力，提高人体机体免疫功能。
2、防治胃癌。花菜在防治胃癌、乳腺癌方面结果尤佳，研究注解，患胃癌时人体血清硒的程度较着下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花菜不单能给人弥补必然量的硒和维生素C，同时也能供给丰硕的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的感化，按捺癌肿发展。