鸽子汤怎么炖最营养，鸽子汤怎样炖最好

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【鸽子汤怎么炖最营养，鸽子汤怎样炖最好】导语：怎么炖鸽子汤最好？学厨师的做法，嫩肉汤好吃，好吃又滋补！
深秋是进补的好时机。这时，多吃一些滋补的食材，舒舒服服地过冬。至于滋补食材的选择，除了我经常吃的猪肉、牛羊肉，我还会选择鸽子肉。俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子的营养成分不仅比鸡肉高，而且比其他很多禽肉都要高，所以它的营养价值不容小觑。

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鸽子最常见的方法是炖汤，既能保留鸽子肉的美味，又能保留其营养。鸽子汤不错，但是很难做好。因为炖鸽子不同于炖其他肉类，所以一定要搭配合适的食材，才能最大限度的营养。我的鸽子汤食谱是我的一个厨师朋友教的。他让我在鸽子汤里加三种配料，冬虫夏草、党参和枸杞。这三种食材炖出来的汤营养丰富，味道鲜美，特别好！今天，我将和你分享他教我的东西。怎么炖鸽子汤最好？学厨师的做法，嫩肉汤好吃，好吃又滋补！我们一起来看看吧！

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【虫草花鸽汤】
我们需要准备的食材：鸽子、虫草、党参、枸杞、生姜。
第一步：我用了小一点的鸽子，所以我用了两只鸽子。如果鸽子大一点，一只鸽子就够了。买回来的鸽子一定要宰杀好，不能吃的地方，比如毛发和内脏，一定要仔细清理干净。将准备好的冬虫夏草、党参、枸杞、生姜洗净，将生姜切成姜片备用。

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第二步：锅中加入适量的水，放入生姜，加入少许料酒，大火烧开水，烧开水，将处理好的鸽子肉放入锅中焯水，煮一会儿，撇去上面的浮沫，然后捞起鸽子，用水冲洗干净。

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第三步：将洗好的冬虫夏草和党参倒入砂锅中，然后将鸽子肉放入砂锅中，然后加入没有配料的水，先用大火烧开水，然后转小火慢炖，炖一个半小时左右，将鸽子肉完全炖熟。鸽子完全煮熟后，将枸杞倒入锅中，加入少许盐调味。如果看到汤上有浮油，可以用勺子撇去油，然后关火。

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提示：
鸽子要先焯水，焯水的时候要加入生姜和枸杞，这样可以去除鸽子的腥味，让炖出来的鸽子汤味道更好。鸽子淹死在汤里会有很多浮沫。你应该先撇去漂浮的泡沫，然后捞出来。如果不去捞，鸽子肉会沾染很多杂质，不容易清洗。
炖鸽子的时候，冬虫夏草和党参可以一起煮，枸杞不行。枸杞不宜久煮。炖的时候加入足够的水，一定不要中途加水，否则会影响鸽子肉的口感。
炖乳鸽汤和其他汤一样，最后一步也要加盐，以免出现肉的蛋白质被盐凝固，肉无法正常煮熟的情况。
怎么炖鸽子最好？学厨师的做法，嫩肉汤好吃，好吃又滋补！这个方法在我看来是最好的，因为有了冬虫夏草、枸杞、党参三种滋补成分，鸽子汤的营养和口感都有了很大的提升，喝一次回味无穷。想尝试炖鸽子汤的朋友们，千万不要错过！
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