铁皮枫斗不适合人群，铁皮石斛枫斗也是分等级的

新鲜的铁皮石斛条经过油炸，扭曲成螺旋状，称为铁皮风斗。

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从外观上看，铁皮凤豆呈铁绿色至黄绿色，大小匀称美观，有残鞘纤维，俗称丝，表面有光泽，手重，质实，易折断，切面扁平，灰白色至灰绿色，稍有角质；用其他石斛加工，颜色为金黄色或黄褐色，无光泽或仅有少量光泽，或大或小，轻浮。从口感上来看，铁皮风斗香味独特，粘液丰富，咀嚼时粘性强，微甜，无残留，无苦味。其他石斛属植物含粘液，其他基本不含，味淡或微苦，无清香味，残渣多。将枫斗放入沸水中浸泡几分钟，待螺旋枫斗溶解观察时，铁制枫斗呈甘蔗状，关节略收缩；非铁枫斗呈条状，不缩水。
其他铁皮石斛属植物叫凤豆。广南喜峰豆为什么叫喜峰豆？
西凤豆豆的非遗传承人汪兆铭曾自豪地说，上世纪六七十年代，广南的凤豆在香港、东南亚、日本、美国等地畅销，远销西方国家，因此被称为西凤豆豆。因为产品少，效果奇，价格高，多由外贸部门采购出口，为中上层人士所享用，或者是国内外一些著名歌手、京剧表演艺术家的良药，一般市场很难见到。根据广县的记载， 1970年喜峰豆出口111公斤(1963年至1984年喜峰豆出口1088公斤) 。上世纪80年代中期，广交会上与外商的成交价格是每公斤高档小麦3600美元，换来的是每公斤12吨小麦和一批国外的粮食。
铁皮石斛、铁皮石斛、风斗三个等级：