之后把白花椰菜放到大烤盘平铺 ， 大碗里剩余的酱料也一并淋上 ， 放入预热好200度的烤箱 ， 烤18~20分钟 ， 烤到白花椰菜都变软就是烤好了 。
从烤箱取出后 ， 撒入切碎的香菜一起混合 ， 完成 。
从视觉到味觉 ， 都有着满满秋日食感的一道烤蔬菜料理 。
烤过的梅干菜酱味道更加温润 ， 和白花椰的软甜混合 ， 再撒上和白花椰最对味的香菜... 好．好．吃 ！
烤白花椰料理真的是我非常常做的一道菜 ， 以前都是学着网络上的食谱 ， 用酸豆+柠檬来调味 ， 这次大胆的把酸豆改成台味十足的梅干菜酱 ， 比我意料的更适合呢！
而且感觉上搭配中西菜式都会合味 ， 看来这道会取代酸豆烤白花椰 ， 成为我们家的花椰菜料理定番了～
这次做了两道<梅干菜酱 X 秋日蔬食>的料理 ， 用的这款「梅干菜酱」 ， 不管是做成蔬菜的淋酱、或是混合着蔬菜一起烤 ， 都非常对味又好吃呢～
而且直接吃和烤熟之后吃 ， 风味各有不同 ， 茭白笋这道可以吃到很直接的梅干菜咸香滋味 ， 加上米醋的提味 ， 提升了酸香；
烤白花椰则是口感更加温润 ， 酱汁更有饱满的滋味 ， 我非常的喜欢
梅菜怎么吃好 1、首先我们先把梅干菜洗一遍 ， 然后用菜篮沥干水分；将大蒜切片 ， 干辣椒切成圈圈；
2、在锅内倒入适量食用油 ， 油温五成热下入大蒜干辣椒 ， 煸炒出香味；加入梅干菜 ， 翻炒一分钟；加入食盐、耗油适量 ， 加入适量的水 ， 然后翻炒均匀 ， 盖上锅盖两分钟 。
3、打开锅盖 ， 加入鸡精 ， 翻炒均匀 ， 大火将水分收一下（注意不要把水分都收干了） ， 最后出锅装盘 ， 美味的干辣椒炒梅干菜就做好啦 。
注意：前期梅干菜是需要洗的 ， 一是为了除尘 ， 二是为了口感更好 ， 这里炒梅干菜的时候注意不要加八角桂皮这样的香料 ， 会影响口感的哦 。
梅干菜怎样吃 霉干菜蒸肉这么做才过瘾 ， 好吃不油腻 ， 过年待客倍有面子 。 霉干菜蒸肉是一道很有名的菜 ， 做法和扣肉差不多 ， 选用的五花肉尽量肥肉多一些 ， 这样吃起来菜会更香 。 乡间的“九斗碗” ， 摞起来的土巴碗里面沉甸甸 。 重妥妥的各色蒸菜 ， 推怀换盏间吃得那叫一个五谷丰登、恭喜发财 。 所以说 ， 这道菜也是一道必不可少的年菜 。 今天就给大家分享这道“霉干菜蒸肉”的做法 ， 步骤详细 ， 你也试试吧 。
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食材—梅干菜500g、五花肉1000g 。 调味料—冰糖50克、料酒30毫升、凿油150毫升、生姜1块 。 制作步骤—准备原材料 ， 将五花肉切成方块形 ， 先入锅里 ， 加几片生姜煮开 ， 去血污后捞出 。 再用刀把五花肉切成一条条长条 ， 洒些料酒腌制20分钟 ， 再将酱油涂抹在五花肉上 ， 浸渍30分钟 。 霉干菜用水浸洗一下 。 霉干菜切成干菜碎 ， 放在碗里 ， 上面加一些碎冰糖 ， 放在电蒸箱或蒸锅里蒸20分钟至熟软 。
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然后把少量霉干菜铺放在碗底 。 上面放上五花肉块 ， 肉皮朝下 ， 最后再在肉上盖满霉干菜 。 把碗放入电蒸箱或蒸锅里蒸制 ， 等肉香霉干菜熟时 ， 拿出蒸碗倒出即可 。 最佳蒸制时间分2次蒸制 ， 第1次电蒸箱或蒸锅蒸20分钟 ， 第2次电蒸箱或蒸锅蒸1小时30分钟 。 圈口味咸鲜油润、肥而不腻 。
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