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美食知识|怎么做蛋挞液，蛋挞液的做法步骤

小知识


如何用蛋挞液制作方法 蛋挞液的作法一
原材料：牛乳250g ， 鲜奶油250g ， 鸡蛋黄80g ， 蛋黄 50g ， 糖 70g 。
作法：
1、将70g糖与牛乳混和后用文火加温把糖溶化 。
2、将鸡蛋黄和蛋清分离 。
3、将鸡蛋黄和蛋黄打撒搅拌 。 分2次添加牛乳 ， 鲜奶油 。 再度搅拌均匀 。
4、用骰子过虑 。 （除去生鸡蛋中的残渣和汽泡）
5、倒进事前搞好的挞皮里（7分满） 。 可添加芒果等新鲜水果瓜瓤（如最左侧2个） 。
6、200-230度 ， 左右火 ， 中高层 ， 烤20分钟上下 。

蛋挞液的作法二
原材料：鲜奶油90g ， 牛乳70g ， 蛋黄2个 ， 白砂糖40g ， 低筋粉7.5g ， 炼奶适当 。
作法：
1、最先把塔皮放塔模中捏好 。
2、提早分离出来好鸡蛋清和鸡蛋黄 ， 提前准备2个鸡蛋黄预留 。
3、奶锅中倒进牛乳和鲜奶油 ， 入炉中火加温 ， 随后倒进白砂糖 。
4、加温奶锅中的化合物 ， 随后用电动打蛋器搅拌均匀让白砂糖溶化 。
5、筛入筛粉后的的低筋粉 ， 还可以按本人口感添加炼奶 ， 用搅拌装置搅拌均匀后玄火 。
6、多次添加鸡蛋黄搅拌均匀 ， 拌和好的鸡蛋黄糊筛粉到烧杯中 ， 使用量杯装蛋挞液能够 便捷装进蛋黄酥模 。
7、装蛋挞液前能够 放点小红豆或是水蜜桃类 ， 蛋黄酥模不必装的过满防止烤制全过程漏出 ， 装七八分满就可以了 。
8、电烤箱左右货加热5-10分钟 ， 烤制20分钟就可以 。

蛋挞液的作法三
原材料：蛋挞皮9个 ， 鸡蛋黄3个 ， 鲜奶油100g ， 牛乳90g ， 白糖30g ， 吉士粉15g ， 炼奶10g 。
作法：
1、牛乳能用婴儿奶粉替代 ， 婴儿奶粉与水1：9就可以 。
2、鲜奶油、牛乳、炼奶、白糖放进锅子 ， 文火加温 ， 渐渐地搅拌均匀 ， 直到白砂糖溶化 。
3、稍微晾凉后 ， 打进3个鸡蛋黄搅拌均匀后 ， 添加筛粉的吉士粉再次拌和 。
4、挞水筛粉后倒进蛋挞皮中 ， 恰好九个的量 ， 每一个八分满 。 筛粉之后更细致 ， 规定不高就能够 但是筛 。
5、电烤箱190度上下一层加温 ， 加热好后放进中高层烤25分钟 ， 公布就可以 。
怎样做蛋挞液最好吃 1.首先打3-4个鸡蛋 ， 在蛋黄中加入200克纯牛奶; 。 然后在蛋黄和牛奶中加入35克炼乳; 。 加入15克白糖 ， 如果你喜欢的话 ， 可以加入更多的白糖 。 将蛋黄、牛奶、炼乳和糖一起打散 。 5.搅拌至光滑 。 扩充资料: 蛋挞知道液的营养价值相当于吃了一碗又软又脆的米饭 。 吃两三口葡萄牙蛋挞是很容易的 。 平均卡路里是300卡路里 ， 而一碗普通米饭的平均卡路里是280卡路里 ， 所以你的卡路里比馅饼里的一碗米饭还多 ， 如果你体重60公斤 ， 五分钟吃三个馅饼 ， 你必须慢跑一个小时来燃烧这些卡路里 。 更多的脂肪 ， 更多的不饱和脂肪 ， 但不像米饭 ， 大部分的热量来自碳水化合物和蛋挞 ， 超过60% 的热量来自脂肪 ， 你吃了很多油 ， 即使热量是相似的 ， 你不会被填满 ， 你会吸食它 。 其中56% 是脂肪酸 ， 专家建议通过食用脂肪酸来预防心血管疾病---- 少于30% 的卡路里 ， 少于三分之一 ， 所以蛋挞的成分对心血管健康非常不利 。

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