味精的主要成分是什么?味精是调味料的一种， 主要是增加食品的鲜味， 所以味精多吃好吗?
味精是调味料的一种， 主要[1] 成分为谷氨酸钠 。 味精的主要作用是增加食品的鲜味， 在中国菜里用的最多， 也可用于汤和调味汁 。
味精吃多了会怎么样， 味精是常用的调味品， 很多人炒菜时习惯放味精， 适量的味精可以增加饭菜的鲜美， 长期吃过量的味精会有什么危害， 日常生活中味精吃多了会怎么样?有研究表明味精吃多了会严重损害健康的 。
味精是一种调味品， 易溶于水， 能给植物性食物以鲜味， 给肉食以香味 。 在汤、菜中放入少许味精， 会使其味道更鲜美 。 适量放味精是没有大的危害的， 但是要注意不要将味精与汤、菜放在一起长时间煎煮， 必须在汤、菜做好之后再放 。
哪些菜不需要放味精：
1.对用高汤烹制的菜肴， 不必使用味精 。 因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点， 使用味精， 会将本味掩盖， 菜肴口味不伦不类 。
2.对酸性强的菜肴， 如：糖醋、醋熘菜等， 不宜使用味精 。 因为味精在酸性环境中不易溶解， 酸性越大溶解度越低， 鲜味的效果越差 。
【味精的主要成分 味精的主要成分是什么】3.在含碱性原料的菜肴中不宜使用味精， 因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠， 产生氨水臭味 。
先不说味精吃多了会怎么样， 就菜的鲜美程度来讲， 如投放量过多， 会使菜中产生苦涩的怪味， 造成相反的效果， 所以每道菜不应超过0.5克 。
味精吃多了会怎么样， 对人体有哪些危害呢?
1. 味精吃多了， 常常会感到口渴， 这是因为味精中含有钠， 过多摄入可导致高血压 。 60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感， 所以， 老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精 。
2.当食用味精过多， 超过机体的代谢能力时， 还会导致血液中谷氨酸含量增高， 限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用 。 尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合， 生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外， 导致人体缺锌 。 锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素 。
3.一次味精放多的话， 没有大的妨碍的， 喝些水即可 。
4.味精吃多了会怎么样?过量摄取味精是视力杀手， 可导致蛋白质下降， 让眼轴生长失控 。 味精还会降低人体的牛磺酸， 影响视网膜发育， 甚至有些人食用味精后， 会产生暂时性的视力模糊 。
因为味精是常用的调味品， 人们更要关注味精吃多了会怎么样， 小心身体健康受影响!
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