--制作面杖的方法--
[所需成分]
中粉 300克、盐 5克、植物油 15克、鸡蛋 1个、温水 130克、酵母 6克、植物油 适量
【生产步骤】
第一步：将所有材料放入烹饪机的搅拌桶中 。
第二步：将烹饪机调至5级 ， 持续10分钟 。
第三步：揉面团具有良好的延展性 。 圆整后放入28度发酵罐进行基础发酵 ， 发酵至两倍大小 。
第四步：将面团分成两部分 ， 将每个面团展平成一个长方形 。 我可以把它弄窄一点 。 根据壶的大小 ， 我把它弄得太宽了 。 在夏天 ， 用塑料薄膜覆盖起来 ， 醒来半小时 ， 15分钟 。
第五步：剪下大约3厘米长的长条 ， 然后把它们叠在一起 。 用筷子夹在中间 ， 可以继续清醒10分钟 ， 也可以直接煎 。
第六步：将面团轻轻拉长 ， 用小火慢炒 ， 用筷子勤翻面团 。 油炸后 ， 放上烤架 ， 放油 。
第七步：两面煎至金黄色 。 早餐很好吃 。
蓬松的油条 ， 打开吃 ， 不像外卖那么蓬松 ， 但味道却不盖！
【小贴士】
1我们揉面团时 ， 必须放鸡蛋和酵母 。 小 ， 这是制作油条成功的关键 。
2一定要用温水使面团外脆里软 。
三 。 水量可根据个人喜好而定 。 如果你喜欢吃硬的 ， 你应该少放些水 。 相反 ， 如果你喜欢软性食物 ， 应该多放些水 ， 但不要太多 ， 以免不成形 。
4盐的量不能太多 ， 也不能漏掉 。 油条有淡淡的咸味 。
5煎锅里的油要尽量多放 ， 这样一次可以做出更多的炸点 。 另外 ， 要等油温升高后再把油条放入胚中 。
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