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用料
猴头菇（干） 70g 胡萝卜 一根葱姜蒜 适量淀粉 20g 白糖 15g 盐 适量生抽 适量蚝油 适量线椒 3条
做法步骤
1、干猴头菇用水冲掉表面灰尘和杂质 ， 用凉水泡2小时 ， 刚开始时要拿个盘子或者碗 把猴头菇压着 ， 要不然它会浮在水面上 。
2、泡2小时后把猴头菇里的水挤干换水 ， 多重复几次 ， 再泡2时 ， 再换水 ， 反复3次 ， 水变清了就可以了 。
3、把泡好的猴头菇剪去硬根 ， 撕成小块 ， 挤去水分备用 。
4、葱切段 ， 姜蒜切片备用 。
5、胡萝卜切片 ， 线椒斜刀切薄段 。
6、锅里放油烧热爆香葱姜蒜 。
【干猴头菇的吃法和做法大全 干猴头菇一般泡多久】7、把食材放进去翻炒均匀放入调料调味加点热水焖2分钟8 。
、勾薄芡出锅即可 。
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