对于吃货只要听到肉都会不禁的流口水，牛肉的味道大家都尝过，想要吃到上等的牛肉菜就必须知道它的做法，下面来讲讲酸汤牛肉的做法：
1.肥牛提前解冻，蒜拍破后切碎，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部洗净
2.将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水份放入碗中铺好
3.炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香
4.放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤，料酒大火煮开
5.用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛片，加入盐，糖煮开，将煮出的浮沫也用网筛滤掉
6.待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中
7.表面撒上青红椒圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可
零食是我们生活中不可或缺的，为我们生活带来诸多好滋味的同时，还有很多其它作用 。 但是大部分传统零食都有着高热量，高脂肪，对我们身体有着诸多不利 。 就拿牛肉干来讲，吃牛肉干会胖吗？
一、吃牛肉干会胖吗
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质 。
每100克牛肉干的营养成分：能量307千卡；蛋白质55.6克；脂肪8克；碳水化合物15克；胆固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.26毫克；烟酸15.2毫克；
二、吃牛肉干会胖吗
钙43毫克；磷464毫克；钾510毫克；钠412.4毫克；镁107毫克；铁15.6毫克；锌7.26毫克；硒9.8微克；铜0.29毫克；锰0.19毫克 。
一般人都可食用，但牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇，高蛋白低脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃，若要食用可以采用少食多餐的方法；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食 。
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