韭菜怎么做好吃??? 九菜的做法有很多种， 做饺子吃， 也可以炒菜， 或者是做九菜盒子 。 下面来看一道九菜饺子的做法：
九菜肉丁水饺做法步骤（肉饺子）
主料：九菜500克、精肉300克
配料：姜5克
调料：酱油30克、老抽3克、胡椒粉0.3克、盐5克、白糖5克、味精或鸡粉2克、植物油50克
面皮：面粉500克、清水250-270克、盐2克、蛋清1个
制作过程
1、选用精肉300克， 切成0.5厘米大小的肉丁， 放入一较大碗内 。 切入极细的姜末5克， 调入酱油30克、老抽3克、胡椒粉0.3克、盐5克、白糖5克、味精或鸡粉2克 。 反复翻拌均匀， 腌渍1-2小时， 去腥提鲜、腌渍入味 。
2、根据自家面粉的筋道， 和面盆内倒入清水250-270克， 调入盐2克、蛋清1个， 搅打成均匀的蛋水液 。 称入面粉500克， 和成均匀细腻的面团 。 先不着急使用， 和面盆表面盖严保鲜膜， 室温醒面30分钟 。
3、九菜500克， 择净后清洗干净， 晾干表面水分， 切成细九菜末， 放入拌馅盆内 。 调入植物油50克， 翻拌均匀 。 这样就在九菜末表面形成了一层保护层， 最大程度防止九菜渗水 。
4、等面团差不多醒发好了， 这时再把腌渍好的肉丁调入九菜末内， 翻拌均匀 。
5、把面团再次揉面至细腻状态， 擀出薄弹透明的水饺皮， 包入适量九菜肉丁馅料， 把所有水饺包好 。
6、锅内倒入适量清水， 烧沸后把水饺煮三次开锅， 鼓起水饺肚， 漂浮起来， 水饺就煮好了 。
烹饪小贴士
1、肉丁切好之后， 要提前调入各种调料， 进行腌渍入味， 让肉丁把各种味道吸收进肉丁内部才行 。 切好的九菜末， 用植物油拌匀， 这样可以最大程度防止九菜渗水 。
2、九菜特别容易出水， 除了预先要“油拌馅”， 腌渍好的肉丁一定要包水饺前才与九菜馅混合， 也是防止九菜出水最重要的一步 。
韭菜怎么做好吃法大全 有着这样的一种蔬菜， 吃起来口味相当好， 但是闻着气味却让人有点受不了， 尤其是在一起例如地铁与公交这样的场所， 吃这种蔬菜有关的食物， 就会被旁人看做极其没有素质， 大家或许都已经是想到了， 这种蔬菜就是我们平日里接触非常之多的——韭菜 。
现在这个时候的韭菜相对还是蛮不错的， 新鲜度非常高， 尤其是年节期间吃多了各种荤食， 这时候换口味来几顿韭菜， 可以很好的振奋精神， 熟透油腻的肠胃 。 这些菜春季吃最适合， 一周吃上一两回， 肠胃舒畅精神好！
【韭菜猪血汤】
我们今天就要给大家带来的菜品就是用韭菜进行烹制的， 这是一款汤品， 名字就做韭菜猪血汤， 局哟这十分浓郁的香气， 韭菜与猪血的组合真的是非常巧妙， 无论是外形又或是口味， 都达到了很好的互补作用， 大家不妨尝试着搭配烹制一下， 相信这味道家人们都会喜欢 。
【韭菜炒鸡蛋】
最为经典的韭菜菜品之一， 韭菜的新鲜鱼鸡蛋的爽滑完美的结合， 打造出这款完美的菜品 。 鸡蛋被韭菜赋予强烈的蔬菜香气， 菜品黄绿两色相接， 使人瞧上一眼就出现无法克制的食欲， 这样的一道菜品， 相信少有人可以拒绝 。
【韭菜炒酱干】
纯素食搭配菜品， 也是最常见的家常菜品之一， 油腻的荤腥吃多了， 偶尔吃上一份盘这样的美味素食， 那感觉自然也是极好的， 而且制作极其简单， 只需三五分钟就能上桌， 非常棒的一款快手菜
韭菜价格不高， 并且随处都能买到， 并且它的营养价值还是挺高的， 韭菜是属于粗纤维， 钙， 磷， 胡萝卜素， 并且韭菜， 还含有碳水化合物， 而且韭菜还有药用的价值 。 建议可以多吃哦 。
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