第五， 韭菜移栽比较好 。
韭菜苗在6月下旬至7月上旬进行移栽， 这是不错的选择， 农民朋友可以从韭菜密稠地方， 选挖多植株的， 然后选肥沃且排灌方便的地块进行移栽， 移栽前将菜苗的毛细根从末端剪掉， 成齐鳞茎小把， 栽植深度以不埋没叶鞘为宜， 一般选在傍晚时分， 这时土壤湿气较大， 太阳蒸腾韭菜叶面少， 利于韭菜缓苗， 埋土后压实土壤， 再浇水， 这样成活率更高 。
第六， 播种韭菜水肥要管理得当 。
韭菜虽然生命力很顽强， 但是要想种植的韭菜长得好， 能够丰产， 还是要选择移栽在肥沃、蓄水能力强的土壤中， 这样长出来的韭菜更粗壮、颜色更绿 。 如果感觉育苗、移栽比较麻烦， 那最好是购买韭菜苗， 或者是通过韭菜根茎分株的方式繁殖， 也更加容易丰产 。 至于施肥方面， 在农村种植韭菜普遍施用农家肥， 即腐熟了的家畜的粪便 。 因为韭菜是割一茬长一茬的， 需肥量比较大， 移栽前， 一定要施足基肥， 每次采收后， 要及时追肥， 才能保证韭菜健康生长 。
总之， 韭菜既能采用种子直接播种的方式， 也可以采用先育苗、再移栽的方式， 还能直接采挖韭菜根茎， 然后分株繁殖 。 在农村里， 大多数人都是采挖韭菜根分株繁殖， 毕竟这种方法也方便很多 。 而如果没有韭菜根， 也可以去市场上购买韭菜苗回来移栽 。 不管采用哪种方式， 一定要做到土地基肥充足， 土壤墒情良好， 这是根本 。
韭菜可以怎么做呢？ 韭菜炒鸡蛋
准备食材如下：韭菜1小把， 鸡蛋2个， 食盐3克， 鸡精3克， 植物油5克
具体做法如下：韭菜1把、鸡蛋2个， 将鸡蛋打散， 韭菜切成5厘米左右的段备用， 起油锅， 炒鸡蛋， 植物油可以少放一些， 鸡蛋白凝在一起后， 就可以起锅备用， 第二次起油锅， 倒入韭菜段， 看韭菜段稍许有些干瘪了， 就可以放入炒好的鸡蛋块， 放适量的盐， 适量的鸡精， 可以不放， 按自己的喜好来吧， 翻炒几下就可以起锅了！
扩展资料
韭菜的作用
增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油， 具有增进食欲的作用， 老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭， 有益于增进健康 。
益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分， 散发出一种独特的辛香气味， 有助于疏调肝气 。 韭菜具保暖、健胃的功效， 用于脾胃虚寒， 呕吐食少， 或者噎膈反胃， 胸膈作痛 。 增进食欲， 增强消化功能 。
春天吃韭菜益气养血补肾肝 。 春天人体肝气偏旺， 从而影响到脾胃消化吸收功能 。 春季养生重在养肝， 此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气， 对肝功能也有益处 。
润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动， 帮助人体消化 。 不但可预防习惯性便秘和肠癌， 还可将消化道中的某些杂物包裹起来， 随大便排出体外， 所以在民间还被称为“洗肠草” 。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效， 有益于人体降低血脂， 防治冠心病、贫血、动脉硬化 。
韭菜还用于气滞血瘀所导致胸痹作痛， 胃脘痛者， 或者失血而有瘀血， 或者跌打损伤， 瘀血作痛， 可以用鲜韭菜绞汁加红糖内服， 或者和面粉捣成糊状， 敷患部 。
杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用， 可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌 。
护肤明目
韭菜富含维生素A， 多吃不仅能美容护肤、明目和润肺， 还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率 。
补肾温阳
【美食知识|韭菜怎么做，韭菜饼怎么做好吃】
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