香菇要煮多久才熟煮香菇时不要煮太久 ， 这样营养会流失 ， 一般5~10分钟就可以了
煮之前要用点温开水泡浸 ， 浸透后再捞起榨干水分 ， 然后再用清水漂洗一次再榨干水分 ， 然后就可以煮了{浸泡和漂水作用是减少其灰涩味 ， 以还以缩短煮熟的时间};一般上落锅煮开后 ， 再煮5分钟就可以了 。
扩展资料：
香菇(鲜)营养分析：
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物 。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能 ， 还可促进T淋巴细胞的产生 ， 并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用 ， 对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸 ， 进入人体后 ， 会产生具有抗癌作用的干扰素;
4. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质 ， 能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用 ， 又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用 ， 又可用于消化不良、便秘等 。
参考资料：
香菇一般煮多久就可以吃了新鲜的香菇要煮多久才可以吃
新鲜香菇煮5分钟左右就熟 。
香菇素有山珍之王之称 ， 是高蛋白、低脂肪的营养保健食品 。 香菇中麦角甾醇含量很高 ， 对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力 ， 香菇中的脂肪所含脂肪酸 ， 对人体降低血脂有益 。
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如何判断香菇是否熟了
外观
香菇熟后 ， 颜色不像新鲜香菇那么嫩白 ， 带有调味品的颜色 ， 有点焉 。
软硬程度
熟的香菇用筷子去搓 ， 能够错开 ， 而新鲜的香菇用筷子难以分开 ， 一般需要用手或者菜刀 。
味道
熟的香菇几乎没有香菇的香味 ， 入口有嚼劲 ， 而没熟的香菇带有一股香菇味 ， 口感生涩 。
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香菇没煮熟吃会中毒吗
香菇虽然是菌类食物 ， 但是是无毒的菌类 ， 是可以食用的 ， 如果香菇没煮熟就食用 ， 这种情况如果胃肠道功能较差的人 ， 很有可能会引起胃肠道的不适 ， 出现消化不良 ， 腹胀等症状 ， 但是吃未煮熟的香菇不会引起中毒症状的 。 建议平时吃香菇的时候 ， 先用热水将香菇煮一下 ， 然后再进行翻炒 ， 这样既可以防止香菇不熟 ， 也可以去除香菇的异味 。
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香菇泡过水后能放多久
一般来说 ， 香菇洗完后最好能立即烹饪吃掉 。 洗了的香菇保存后会影响口感和营养价值 。 而且 ， 菌类蘸水后易变质 ， 香菇吸水性强 ， 不易贮存 ， 当含水量高时容易氧化变质 ， 发生霉变 。 所以洗完放那更容易滋生细菌 ， 导致腐败变质 。 当然 ， 如果要放的话 ， 低温条件下还是可以至少保存一天的 。
香菇要炖多久能熟香菇一般是做为配料使用的 ， 翻炒到熟就可以了 ， 下面是具体做法：
用料：豆腐500g ， 肉沫100g ， 香菇6-8颗 ， 水淀粉10g ， 生粉+50g水混合 ， 葱少许 ， 蒜少许 ， 油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽适量
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