排骨一般煮多久能煮熟排骨含有比较高的钙元素 ， 对于人们来说常喝排骨汤是有好处的 ， 尤其是对于孩子来说 ， 正是长身体的阶段 ， 更离不开充足的钙元素 ， 一般排骨煮多久能熟呢？有的人喜欢小火慢炖 ， 可能炖一个小时才行；还有的人喜欢用高压力锅 ， 一般二十分钟就很烂了 ， 所以说炖的时间长短与使用的工具有关 。
排骨大火炖多久能烂能 。
排骨比较常见的做法就是用来炖汤 ， 比如说白萝卜炖排骨汤以及玉米山药炖排骨等 。 在做炖排骨之前 ， 把排骨清洗完毕后要先提前进行焯水 ， 在焯水时要放入适量的姜片 ， 这是为了去除排骨本身带有的肉腥味 。 排骨在储存时 ， 要放入冰箱的冷冻室进行储存 。
扩展资料：
注意事项：
1、正式烹饪排骨前 ， 把排骨放到烧开的水中焯一下 ， 可以除掉血沫、杂质 ， 有去腥的作用 。
2、熬排骨汤时要冷水下锅 ， 那样才能熬出味道和营养 。 热水熬汤的话 ， 会使排骨肉质迅速紧缩 ， 营养成分出不来 ， 从而食用时也就没办法充分吸收到营养 ， 同时味道也出不来 。
3、烧排骨如果中途要加水 ， 一定要加热水 。 因为排骨中含有大量的蛋白质和脂肪 ， 烧煮中突然添加冷水 ， 会造成汤汁温度急剧下降 ， 所含的蛋白质和脂肪迅速凝固 ， 难以煮烂并影响本身的鲜美味道 。
参考资料来源：
怎样炖排骨容易烂炖之前先放水中焯水 ， 然后使用大火炖 ， 这样会烂的快 。 具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪小排 1500克、水 适量、八角 1/2个、干红辣椒 1个、干姜片 2克、鲜姜片 3片、葱白 1段、白酒 8毫升、白醋 6毫升、花椒 15颗、香叶 2片、草寇 2个、肉蔻 1个、草果 1个、肉豆蔻 3个、荜茇 2个、丁香 2个、桂皮 2块 。
1、排骨剁开装入盆 。
2、用冷水浸泡20分钟 ， 然后洗干净 。
3、冷水下锅 ， 水要宽一点 。 开锅后撇去浮沫 ， 捞出 。
4、捞出的排骨用热水洗干净 。
5、洗干净的排骨入锅 。
6、取出调料 。
【美食知识|排骨煮多久能烂，电饭锅煮排骨多久能烂】7、小茴香、橘皮装入大调料盒内 ， 花椒和丁香装入小调料盒内 。
8、将焯过排骨澄清的水倒入锅里 ， 把调料和白糖放入 ， 大火炖1个小时 。
9、然后盛出 ， 撒上香菜 ， 这样就完成了 。
排骨炖40分钟能烂吗？排骨大火炖 ， 如果是正常砂锅 ， 大火炖需要20分钟就可以 。 但是更建议开锅以后小火炖 ， 小火煲半个小时就差不多了 。 做出来的排骨软烂好吃 。
下面来看看炖排骨的一个做法：
食材准备：排骨 ， 香菇
做法步骤：
排骨先焯水 ， 一般这一步我会先加一点姜和料酒 ， 焯水过程中就先去个腥 ， 这样一会儿煲汤的时候姜和料酒味儿不至于太大被尝出来 。 （没错 ， 我就是不喜欢吃姜）
换砂锅 ， 冷水放入香菇和排骨 ， 再放一点点的姜片和料酒 ， 香菇的量因人而异 ， 毕竟香菇味道比较大 ， 不喜欢的人少放一些 ， 我做的时候用的珍珠菇而且我比较爱吃 ， 所以放的多了点 。 煲汤一定要用砂锅或者广东人喜欢用的煲汤锅 ， 保温性能好 ， 能锁住食物的鲜味 。
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