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1、盐水解冻法
盐水解冻法想必大家都听说过 ， 就是在常温的水中加入些食盐 ， 然后将肉块用保鲜袋包裹放在水中浸泡 ， 这样的方法比直接将肉块浸泡在水中要快 ， 而且对肉质不会造成太大影响 ， 其实这个就是利用盐水结冰温度比水低的原理 ， 和冬天在雪面上撒盐解冻是一个道理 ， 因此这个方法算是解冻中比较实用又快捷的方法 ， 大家可以在家试一试 。
2、金属盆解冻法
【快速解冻猪肉等冷冻食品的方法 怎样快速解冻猪肉】是把肉夹在两个金属盆中间 ， 组成金属盆底—冻肉—金属盆底的三明治状 ， 尽量贴住肉的表面 ， 上面的盆中最好放一些重物 ， 这是利用了金属导热散热快的原理 ， 使冻肉通过金属盆迅速和周围的空气进行热转换 ， 一般15分钟左右 ， 冻肉就会化开了 ， 速度比放在空气中快几倍 ， 肉质不会发生改变 ， 口感依旧和鲜肉一样 。
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