大火烧开 ， 这时还会有排骨和菌类产生的少量浮沫 ， 撇去浮沫 ， 转小火 ， 盖上盖子 ， 开始等待吧！
小火煲上一个小时就差不多了 ， 开始享用养生排骨汤吧！ 这个时间可以自己掌控 ， 但也不要太短 ， 毕竟小火炖出食物的香味也是需要时间的 ， 半个小时到俩小时都可 ， 我一般炖一个小时 ， 中间该干嘛干嘛去 ， 炒菜煮饭 ， 等都上桌了 ， 汤也好了 。
有人可能会问了 ， 全程不放盐么 ， 没错！不放盐！就是吃的一个多小时煲出来的鲜味 ， 你会发现事物本身的味道就是清甜的 ， 完全不在需要放其他调味品来喧宾夺主 ， 当然 ， 有人吃饭口味偏重 ， 也可以在出锅尝尝味道后再放入适量调味 ， 根据个人喜好掌握就可以了 。
排骨要炖多久才烂玉米排骨汤相信大家都不陌生 ， 是一种营养价值很高含有丰富的蛋白质美味食品 ， 很手广大群众的欢迎 ， 特别适合小孩子食用 。 长期吃玉米排骨汤的小孩子 ， 可以有助于大脑发育 ， 身体长高 。 因为玉米排骨可以补充人体所需的营养成分 ， 特别是小孩子 。
其实炖玉米排骨汤的学问还是比较多的 ， 家里面比较有经验的人总会先将排骨进行焯水 ， 但是焯水也不只是简简单单的水 ， 在进行焯水的这一步骤会将水进行烧热 ， 所以这样的水焯水出来的排骨会更加的干净 ， 排骨里面的血水也会更加的干净 ， 这样处理好的排骨才会没有很多的脏东西 ， 吃起来会更佳的干净卫生 。
首先就是采购食材也是非常重要的 ， 食材的新鲜往往对一道菜品会有很大影响 。 不新鲜的食材会大大的影响到口感的 。 购买猪排骨的时候要注意观察排骨的色泽 ， 比较红润一些色泽比较亮的如果上面带有一些血丝那了 ， 这种说说明排骨还是比较新鲜的 。 很多人在购买肉的时候都不愿意用手摸觉得有股腥味 ， 但是小编觉得一定要用手去按下凹陷下去的马上恢复这说明排骨就是比较新鲜的 。
玉米要尽量去小摊上的地方去买 ， 买的时候可以摸下玉米如果有些软软的这种就代表比较新鲜的吃起来口感也会很好 。 这种就是比较新鲜的可以购买的 。
首先就是处理排骨 ， 买排骨尽量要让老板提前帮忙剁好 ， 不然回家自己剁的话非常麻烦的一件事 。 排骨用水冲洗下接着起锅烧水 ， 锅中放入适量的水烧开 ， 水一定要烧开这样能够吧排骨的血沫煮得干净一些 。 水开后放入排骨进行焯水 ， 锅中有浮沫用勺子撇除浮沫 ， 焯制排骨变色后捞出放入清水里冲洗干净 ， 这样可以保证每一浮沫在排骨的表面会更加的干净 。
其实做排骨时还有一种方法就是让排骨更佳的好吃 ， 接下来小编给大家分享下 。 锅中刚才焯排骨的水倒掉刷洗干净 ， 再点火吧锅中的水分烧干 ， 烧干后放入适量的油进行烧热 。 在放入排骨进行进行翻炒 ， 炒制表面金黄时倒入高压锅中 ， 这样的排骨吃起来会更佳的有味 。
建议炖排骨时放入高压锅中炖 ， 因为这样会让排骨更佳的烂糊 。 然后开始清洗下玉米 ， 切成块这个可以根据自己的感觉 ， 大点小点没事 。 切好的玉米放入锅中在倒入适量的清水 ， 如果喜欢喝汤的可以放入多一些 ， 毕竟汤汁泡饭也是一种美味 。
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