鲍鱼是中国传统的名贵食材 ， 现在也越来越出现在老百姓的厨房当中 。 鲍鱼的做法也有很多种 ， 今天就给大家介绍两种比较家常的做法 。
一品鲍鱼的做法
食谱原料：
鲍鱼(罐装)50克 ， 水发香菇25克 ， 鸽蛋5个 ， 蛋松16克 ， 云腿末5克 ， 盐1克 ， 味精1克 ， 胡椒粉0.1克 ， 糖0.5克 ， 料酒2毫升 ， 植物油40克 ， 鸡油10克 ， 葱10克 ， 姜6克 ， 淀粉0.5克 ， 玉米粉1克 ， 鸡汤200克 。
制作方法：
1、鲍鱼切成薄片 。 鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色 ， 一分为二备用 。
2、锅上火入油 ， 煸葱段、姜片出味后加鸡汤 ， 下入香菇调味 ， 小火煨数分钟 ， 装盘围边 。
3、鸽蛋加鸡汤调味蒸透 ， 取出围盘 。
4、锅上火入油 ， 煸葱段、姜片 ， 入鸡汤调味 ， 开锅后去除浮沫 ， 放入水淀粉勾二流芡 ， 加入鲍鱼烧透 ， 盛入围好香菇、鸽蛋的盘中 ， 在鲍鱼和香菇间镶上蛋松 。
5、锅内汁放入鸡油浇到菜面上 ， 再撒上火腿末即成 。
【高蛋白早餐：生滚鲜虾鲍鱼面疙瘩 鲍鱼的家常做法 闽菜风味】健康提示：
鲍鱼营养价值高 ， 富含球蛋白、蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素 ， 有滋阴补养功效 。 该食谱营养美味 。
海参炖鲍鱼的做法
食谱原料：
鲍鱼2个 ， 海参90克 ， 枸杞子30克 ， 龙眼肉30克 。
制作方法：
1、鲍鱼、海参分别用开水浸发 ， 洗净 ， 分别切片 ， 切丝;枸杞子、龙眼肉洗净 。
2、把全部用料放人炖盅内 ， 加开水适量 ， 炖盅加盖 ， 文火隔开水炖3-4小时 ， 调味供用 。
健康提示：
鲍鱼营养价值高 ， 富含球蛋白、蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素 ， 有滋阴补养功效 。 该食谱营养美味 。
今天编介绍一款高蛋白的早餐 ， 家中的妈妈们可以试着给孩子们做上一道 ， 营养又快速 ， 只需要十分钟便能轻松搞定 。 将冷冻的海鲜用温水泡开(3分钟) ， 如果只是前一天买的 ， 只需放保鲜仓就可以了 ， 在泡海鲜时先用一个锅小火煎荷包蛋(3分钟同时进行) ， 另一锅烧开水后加入配料等 ， 面粉里冲上水搅拌成面疙瘩 ， 将面疙瘩倒入锅中 ， 待面疙瘩浮起时加入海鲜 ， 半分钟后加盐油调味即可 。
【生滚鲜虾鲍鱼面疙瘩】
材料：鲍鱼1个 ， 基围虾6只 ， 鸡蛋1个 ， 山药1段(一手指长) ， 秋葵3个 ， 咸菜一小撮(30克) ， 胡萝卜1/4个 。
制作：
1将所有的材料清洗干净 ， 切好备用 ， 将虾和鲍鱼解冻清洗干净备用;
2烧开一锅水(400ML ， 水量为下一碗面条的量) ， 将蔬菜食材倒入煮开;
3在煮蔬菜时 ， 面粉中冲入热开水(一点一点冲入) ， 边冲边用筷子将面粉搅拌成面絮;
4将面絮倒入煮开的蔬菜汤中 ， 迅速用筷子搅拌开面疙瘩;
5加入鲍鱼和基围虾(鲍鱼比较大的话划上花刀) ， 滚开后关火 ， 淋入橄榄油 ， 原浆米醋 ， 加盐调味即可出锅了;
6同时进行 ， 另一个锅煎上一个荷包蛋 ， 可在蛋上淋生抽 ， 或者撒细盐;
生滚鲜虾鲍鱼面疙瘩
心得：
1 海鲜冷冻时单个平铺放置 ， 一般第二天早上要用是 ， 只需要浸泡3分钟就软了 。
2痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉 。
营养：
鲍鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和VA等营养素 ， 能养阴、平肝 。
推荐阅读
- 健康瘦身早餐食谱 鸡蛋苹果肉桂粉免不了
- 经常喝黑米粥的好处 女人吃黑米的好处
- 早餐吃香蕉到底好还是不好 拔丝香蕉怎么做
- 男性早餐的正确配置,如何健康吃早餐
- 早餐的正确选择让你身体健康，女性早餐
- 教你制作一道儿童营养非常丰富的早餐肉卷饼
- 早餐吃这个，孩子吃了精力充沛变聪明，才花3块钱！
- 早餐，花样吃香蕉，无糖无油，还好吃不长肉，孩子吃2根还不过瘾
- 早餐吃它，比吃肉都香，简单几步就上桌，老人孩子都喜欢吃
- 【早餐能量】