圆肉杞子炖鲍鱼怎么做 桂圆、枸杞、鲍鱼都是温补性的食材， 所以这是一款食补汤 。 下面就来了解一下元肉杞子鲍鱼怎么做， 还有它适用于什么方面的食补用途 。
用料：桂圆肉10克， 杞子10克， 瘦肉60克及鲜鲍鱼1只， 姜片适量 。
圆肉杞子炖鲍鱼的做法
(1)鲍鱼开水浸发4小时， 洗净， 切片；桂圆肉、杞子洗净 。
(2)把全部用料放入炖盅内， 加开水适量， 炖盅加盖隔开水文火炖2—3小时， 调味供用
汤方分析：圆肉味甘性温， 有补充益心脾养血安神的作用， 既不滋腻又不雍气， 为滋补良药， 杞子味甘性平， 能养阴补血(补血食品)， 益精明目， 鲍鱼(鲍鱼食品)甘咸平， 能滋阴益精明目， 合用则能养血安神宁心益智 。
制作要点：将圆肉杞子拣去杂质， 洗净， 与洗净的鲜鲍、瘦肉、姜片放入炖盅内， 加清水300毫升隔水武火炖3小时即成 。
适用人群：心脾两虚之贫血、血小板减少、神经衰弱之失眠、健忘及心悸， 病后、产后(产后食品)体虚之神疲乏力 。 动脉硬化、早期衰老、眼病疾患、肝胆疾患等属于肝肾虚损、精血不足者 。
葱油小鲍鱼的做法 鲍鱼是海产贝类， 自古被人们视为“海味珍品之冠”， 其肉质柔嫩细滑， 滋味极其鲜美， 非其他海味所能比拟， 但是一般的鲍鱼价格都贵的惊人， 今天我们用的小鲍鱼价格还是很亲民的， 所以不用担心， 来试试吧 。
材料：小鲍鱼6只， 葱花， 蒜蓉， 红椒末， 美极鲜酱油， 黄酒， 蚝油（家中没有蚝油也没关系， 以少量盐代替）， 鸡精
葱油小鲍鱼的做法
1.买鲍鱼时请店家代为宰杀处理， 并划好十字花刀， 回来用牙刷仔细清洗
2.将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来
3.将小鲍鱼用刀片下来（看你刀功， 厉害的片成3片也没问题）
4.蒜3小瓣， 切末， 葱切末， 红椒出水后切丁
5.锅里放少许水， 爆香一半的蒜蓉， 捞出备用
6.将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起， 调入多一些的黄酒， 美极鲜酱油， 蚝油， 及一点点的鸡精拌匀
7.将搅匀的汁淋在鲍鱼上
8.大火烧开蒸锅中的水， 蒸5-6分钟（大火）
9.在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁（蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉， 倒在小鲍鱼上）淋上滚烫的热油即可
小贴士
鲍鱼一定要切片， 入味又嫩滑
加入炒过的蒜蓉， 特香
特制调料：美极鲜酱油或生抽， 黄酒， 加蚝油， 拌在一起是美味的关键
当然， 还有最重要的火候：大火烧开锅中水入锅蒸5-6分钟即可
【葱油小鲍鱼的做法 圆肉杞子炖鲍鱼怎么做】锦上添花：撒上葱花， 淋上滚热的油， 激发香味！
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