按：玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能，常吃玉米益处非常的多 。
1、玉米可以延缓衰老
中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老 。
2、预防心脑血管疾病：
现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分 。 现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作
玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用 。
4、玉米能防癌、抗衰老 。
玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义 。 它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能 。
5、玉米须还有美容、减肥功能 。
因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用，也有利于减肥 。 膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一 。
6、调节荷尔蒙：
玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产 。
7、健脑：
玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能 。
8、下面向大家介绍一道玉米菜肴——松仁玉米：
原料：玉米，松仁，红菜椒，葱末，白糖，盐 。
做法：红菜椒去籽洗净，切成1厘米大小的菱形片;玉米棒去皮和须，剥下玉米粒 。 大火将平底煎锅烧热，撒入生松仁，调小火焙干 。 要用锅铲经常翻炒，使松仁滚动，颜色均匀 。 当焙至松仁全部为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉 。 煮锅中放水，大火烧沸，将玉米粒放入，调中火煮5分钟，然后取出沥干水分 。 大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时，先放葱末煸香，随后再放入玉米粒和红菜椒片，调入适量盐和白糖翻炒片刻 。 沿锅边加入约1汤匙(15毫升)清水，再盖上锅盖焖3分钟 。 打开锅盖，加入松仁，大火翻炒均匀即可 。
【吃水果并不都可败火 玉米常吃益处多】9、玉米食疗小偏方：
玉米须饮：玉米须30克洗净，加水500克，小火煮30分钟，静置片刻，滤取汁液，加白糖适量饮用 。 可利尿消肿、退黄、降压 。 水肿、高血压、慢性肾炎患者可作为食疗饮料 。
婴儿湿疹偏方：选用白菜或卷心菜适量(其他新鲜蔬菜亦可)，将菜叶切碎后倒入沸水中煮15分钟制成菜泥 。 用细玉米面20～30克煮成粥，再加适量菜泥、冰糖煮成菜粥，分数次适量喂养婴儿 。
有一些朋友，当一出现嘴干、起泡、流鼻血等上火症状时，就着急着自己开始用水果调理起来 。 殊不知，水果还分为寒性、平性和温性等，吃水果并不都能达到败火目的的 。
中医所指的寒凉、温热或平性，不仅水果有，人也有这样的区分 。 不同体质的人要食用不同的水果 。 一般说来，脾胃虚寒的人要选择温热性的水果，温热体质的人要选用寒凉的水果 。 对于本来就“火”旺的人来说，若是吃多了温性的水果，很可能不出几天就开始鼻出血了 。 而对于脾胃虚寒的人来说，则可能是“火”没降下来，就已经开始拉肚子了 。
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