在家怎么做豆腐好吃又简单 鱼头豆腐汤
材料：
鱼头1个、豆腐250克、食盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、植物油、水适量 。
做法：
（1）鱼头洗净 ， 从中间劈开成两半 。
（2）锅中放油烧至7成热 ， 将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄 。
（3）将鱼头拨到锅的一边 ， 放入葱、姜略爆 ， 注入4碗热水 ， 以没过鱼头为宜 ， 加盖大火煮至沸腾 ， 改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色 。
（4）将切块的豆腐放入 ， 中火煮5分钟左右 ， 调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可 。
海带豆腐汤
材料：
豆腐半盒、海带适量、食盐少许、味噌酱1勺、水1碗 。
做法：
（1）海带洗干净备用 ， 豆腐取出切小块 。
（2）锅里加一碗水（最后需要的汤的量） ， 烧沸后 ， 加入海带 ， 煮开 。
（3）加入豆腐 ， 继续煮开 ， 在此过程中滴几滴油 ， 加入适量盐 。
（4）起锅后 ， 加入一勺味噌酱搅匀即可；不要在锅里加味噌 ， 以免味道流失 。
白菜炖豆腐
材料：
豆腐、白菜各500克、色拉油、食盐、葱、姜、蒜各适量、花椒、生抽少许 。
做法：
（1）白菜洗净用手掰成片 ， 我觉得用手撕的要比刀切的好吃 。
（2）我用的自制豆腐太软 ， 所以在平底锅里稍微煎了一下 ， 后来觉得完全没有必要 ， 反而把豆腐的香味都包在里面散发不出来 ， 大家可以省去这一步 ， 用淡盐水泡一下豆腐就不会碎了 。
（3）锅中烧热油 ， 放入少许花椒、葱姜蒜炒香 。
（4）放入白菜煸炒至白菜变软 ， 放入适量的水 ， 水不用太多 ， 白菜会出大量的水 。
（5）放入盐、生抽大火煮一会 ， 放入豆腐继续煮开 。
（6）转小火煮熟即可 。
推荐阅读
- 美食知识|用糯米粉怎样做年糕，糯米粉制作年糕的做法
- 美食知识|贝壳的做法怎样做好吃，贝壳怎样做好吃视频
- 美食知识|黄瓜怎样腌好吃，腌制十斤黄瓜的配料表
- 美食知识|怎样炖大骨头特别好吃，适合下饭的炖骨头
- 美食知识|怎样做虎皮青椒更好吃，青椒怎么做才好吃?
- 美食知识|怎样腌蒜苔辣椒好吃
- 美食知识|怎样凉拌洋葱才好吃，洋葱凉拌菜怎么做好吃
- 旅游知识|嘉善周边有哪里好玩的地方
- 旅游知识|番禺一日游哪里好玩，广州番禺打卡景点
- 旅游知识|咸阳周边游哪里好玩