古人云：五谷为养 。 也就是说， 五谷杂粮对人的身体健康具有重要意义 。 伴随着粗粮在美容界地位的提升， 人们逐渐认识到粗粮对皮肤的益处 。
五谷养生粥， 补血益气
血液是人体生命活动的重要物质基础， 对脏腑组织起着重要作用 。 气是运行在人体内的一种精微物质， 可以温养机体和抵御外邪的入侵， 参与脏腑功能的新陈代谢 。 血为气之母， 所以血虚常常伴随气虚， 从而出现气血两亏 。 古代医学认为， 气血两亏是指血量不足、血质失常、血液功能失常等病理现象 。 引起气血两亏的病因有脾胃虚弱、失血过多、肾气亏虚、劳作过度、饮食不足等 。
一旦气血两亏， 就会出现面色萎黄无华、头晕目眩、耳鸣、疲倦乏力、懒言、精神委靡、气短、失眠健忘、脱发、皮肤干燥、头发枯焦脆裂、指甲干裂枯萎、肢萎体软、消瘦等症状 。
中医五行学说认为， 心为肝之子， 肝为肾之子 。 根据虚则补其母和阳生阴长的道理， 在治疗气血两亏时， 要补心兼补肝， 补肝兼滋肾 。 主要原则为健脾和胃、补肾生血、益气生血、解毒生血、祛淤生血 。
一般来说， 气血两亏者， 不适合大补气血， 但可以吃些补血的食物和水果， 或者喝一些补中益气的粥 。 五谷为养的饮食养生文化， 融入了我们的生活， 于是， 有了五谷养生粥 。
五谷养生粥
材料：粳米100克， 荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁、脱皮绿豆各1大匙， 红枣10颗， 桂圆10颗 。
做法：把粳米和红枣洗净待用， 桂圆去壳， 荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁、脱皮绿豆用水洗干净并泡入水中， 大约2个小时后， 把所有原料一起放入高压锅中， 加入1500毫升的水， 盖上盖压阀， 大火喷气后关火， 等气全部泄光后， 再开火煮至喷气， 再关火 。 如此， 喷气三次后即可 。 如果喜欢吃甜食的， 还可以加入一些红糖， 补血益气的效果会更佳 。
功效：五谷养生粥是冬季养生暖身的第一粥， 饱含丰富的营养 。 其中， 荞麦营养价值高， 含有很多纤维素、多种维生素和矿质元素， 具有保健疗效的功能， 且含量均高于其他禾谷类粮食作物 。
荞麦中还含有罕见的维生素P， 可以帮助软化血管、降低人体血脂和胆固醇， 对预防和治疗心血管病、高血压、糖尿病都有很好的效果 。 薏米含有一定的维生素E， 可以保持人体皮肤光泽细腻， 帮助改善肤色， 消除粉刺和色斑 。 而且含有多种维生素和矿物质， 能减少胃肠负担， 增强肾功能， 促进新陈代谢， 是一种美容食品 。 黑米能够健脾暖肝、滋阴补肾、明目活血， 预防动脉硬化， 对贫血、白发、头昏有显著的疗效 。 芡实在古药书中被说成是“婴儿食之不老， 老人食之延年”的佳品， 适合秋冬进补 。 糙米保留了大量膳食纤维， 能与胆汁中的胆固醇结合， 促进胆固醇的排出， 降低血脂， 还能促进血液循环， 加速肠道蠕动， 提高人体的免疫功能， 帮助人们消除沮丧和烦躁， 让人充满活力 。 红豆被称为“饭豆”， 是补心的良药， 被李时珍称为“心之谷” 。 绿豆被称为“济世之良谷”， 具有良好的食用价值和药用价值 。 麦仁富含纤维、铁、锌和少量矿物质 。
美容小课堂
血对女性十分重要， 所以， 女性在日常生活中要注意补血 。
核桃粥
材料：黄豆500克， 大米60克， 核桃仁30克， 白芨20克， 冰糖适量 。
做法：把黄豆和白芨， 一起炒熟， 磨成粉状备用， 用大米煮粥， 核桃仁捣碎， 再加入黄豆、白芨粉和冰糖， 熬成糊状， 每天吃1次 。
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