冬季从立冬开始 ， 经过小雪、大雪、冬至、小寒、大寒、直至立春前一天 。 “冬者 ， 天地闭藏 ， 水冰地坼 。 ”从自然界万物生长规律来看 ， 冬季是万物闭藏的季节 ， 自然界是阴盛阳衰 ， 各物都潜藏阳气 ， 以待来春 。 冬季之风为北风 ， 其性寒 。 “寒”是冬季气候变化的主要特点 。 因此 ， 冬季保健就显得更为重要 。
A：冬季保健的误区?
冬季 ， 有不少有碍健康的生活习惯 ， 常被一些人误认是正确的 。 ?
戴口罩防冷 。 鼻粘膜里有丰富的血管和海绵状血管网 ， 血液循环十分旺盛 ， 当冷空气经鼻腔吸入肺部时 ， 一般已接近体温 。 人体的耐寒能力应通过锻炼来增强 ， 若依赖戴口罩防冷反而使人体变得娇气 ， 更容易患感冒 。 ?
蒙头睡觉 。 把头蒙在被窝里 ， 感觉上暖和一些 ， 但被窝里的氧气会越来越少 ， 二氧化碳和不洁气体却越积越多 ， 故蒙头大睡的人醒后会感到昏昏沉沉、疲乏无力 。 ?热水洗脸 冬天人的面部在冷空气刺激下 ， 汗腺、毛细血管呈收缩状态 。 当遇上热水时则迅速扩张 ， 但热量散发后 ， 又恢复低温时的状态 。 毛细血管这样一张一缩 ， 容易使人的面部产生皱纹 。
饮酒御寒 。 饮酒后有浑身发热的感觉 ， 这是酒精促使人体散发原有热能的结果 。 酒劲过后 ， 因大批热量散出体外 ， 反而使人浑身起鸡皮疙瘩 ， 导致酒后寒 。 ?
手脚冷冻用火烤 。 冬天手脚长期暴露在外 ， 血管收缩、血流量减少 。 此时 ， 如果马上用火烘烤会使血管麻痹、失去收缩力 ， 出现动脉瘀血、 毛细血管扩张、渗透性增强 ， 局部性瘀血 。 轻的形成冻疮 ， 重的造成 组织坏死 。 所以 ， 冷冻的手脚只能轻轻揉擦 ， 使其慢慢恢复正常温度 。
皮肤发痒用手抓 。 冬天因干燥感到浑身发痒时 ， 切不可用手抓搔 ， 否则易抓破皮肤引起继发感染 。 防治方法是多饮水、多吃些新鲜蔬菜、 水果 ， 少吃酸辣等刺激性强的食物 ， 少饮烈性酒 。 勤洗澡 ， 勤换内衣 。 瘙痒严重者 ， 可服用扑尔敏、非那根等药物 ， 也可涂些炉甘石洗剂或 涂搽肤轻松软膏治疗 。
B：冬季的饮食原则
冬季 ， 气候寒冷 ， 阴盛阳衰 。 人体受寒冷气温的影响 ， 机体的生理功能和食欲等均会发生变化 。 因此 ， 合理地调整饮食 ， 保证人体必需营养素的充足 ， 对提高老人的耐寒能力和免疫功能 ， 使之安全、顺利地越冬 ， 是十分必要的 。
首先应保证热能的供给 。 冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统 ， 使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加 ， 从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解 ， 以增加机体的御寒能力 ， 这样就造成人体热量散失过多 。 因此 ， 冬天营养应以增加热能为主 ， 可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物 。 对于老年人来说 ， 脂肪摄入量不能过多 ， 以免诱发老年人的其它疾病 ， 但应摄入充足的蛋白质 ， 因为蛋白质的分解代高谢增强 ， 人体易出现负氮平衡 。 蛋白质的供给量以占总热量的15～17%为好 ， 所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主 ， 如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等 ， 这些食物所含的蛋白质 ， 不仅便于人体消化吸收 ， 而且富含必需氨基酸 ， 营养价值较高 ， 可增加人体的耐寒和抗病能力 。
冬天 ， 又是蔬菜的淡季 ， 蔬菜的数量既少 ， 品种也较单调 ， 尤其是在我国北方 ， 这一现象更为突出 。 因此 ， 往往一个冬季过后 ， 人体出现维生素不足 ， 如缺乏维生素C、并因此导致不少老人发生口腔渍疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状 。 其防治方法首先应扩大食物来源 ， 冬天绿叶菜相对减少 ， 可适当吃些薯类 ， 如甘薯、马铃薯等 。 它们均富含维生素C ， 维生素B ， 特别是缺乏维生素A ， 红心甘薯还含较多的胡萝卜素 。 多吃薯类 ， 不仅可补充维生素 ， 还有清内热、去瘟毒作用 。 此外 ， 在冬季上市的大路菜中 ， 除大白菜外 ， 还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等 。 这些蔬菜中维生素含量均较丰富 。 只要经常调换品种 ， 合理搭配 ， 还是可以补充人体维生素需要的 。 冬季的寒冷 ， 还可影响人体的营养代谢 ， 使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加 。 老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响 ， 往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素 ， 再加上冬季人体尿量增多 ， 使上述无机盐随尿液排出的量也增多 ， 因此 ， 应及时予以补充 。 可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物 ， 如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等 。 如有钠低者 ， 做菜时 ， 口味稍偏咸 ， 即可补充 。
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